Cuca de banana je ukusna poslastica iz južnog Brazila, gdje su njemački useljenici ostavili svoj trag na domaćoj kuhinji. Ovaj kolač ima sloj banane i bogatu mrvicu koja podsjeća na njemački streusel torta. Također, naziv " cuca " može potjecati od njemačke riječi za tortu kuchen .
Međutim, to je nastalo, ovaj kolač je ukusan i izvrstan križ između banana kruha i kolača kave . Čuva se u hladnjaku do tjedan dana (ako traje tako dugo!).
Što vam treba
- Za tortu:
- 4 banane (vrlo zrele, gotovo crne)
- 2 banane (zrelo)
- 2 šalice šećera
- 2 2/3 šalice brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 3/4 šalice ulja
- 1/3 šalice vode
- 3 jaja
- 2 žličice vanilije
- Za mrvljenje mrvice:
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 šalice brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 6 žlica maslaca (hladno)
- 1 čajnu žličicu cimeta
Kako napraviti
- Maslacite strane 9 ili 10 inča proljetne posude i pričvrstite dno posude s krugom papira od voska. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Napunite mrvicu: Pomiješajte 1/2 šalice brašna, 1/4 šalice šećera i 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera, cimet i 1/2 čajnu žličicu soli u maloj zdjeli. Izrežite hladni maslac u male komadiće i dodajte smjesu brašna. Pomiješajte maslac u brašno i šećer svojim prstima, trljajte maslac i suhe sastojke zajedno dok se maslac ne dobro pomiješa i smjesa je mrvica, poput vrlo grubog obroka.
- Peel and slice 2 zrelih banana u vrlo tanke kriške i staviti na stranu.
- Mash 4 vrlo zrele banane u maloj zdjeli. Dodajte ulje, vodu, jaja, vaniliju i umivaonicu da dobro izmiješate.
- U velikom zdjelu, umiješajte suhe sastojke (2 šalice šećera, 2 2/3 šalice brašna, 1 čajna žličica praška za pecivo, 1/2 žličice soka za pečenje, 1 čajna žličica soli) zajedno.
- Dodajte smjesu banane suhim sastojcima i dobro promiješajte.
- Stavite tijesto u pripremljenu tavu. Složite banane kriške na vrh tijesto, a zatim posuti smjesu mrvice preko banana kriške.
- Stavite kolač u pećnicu i pecite dok smjesa mrvica nije zlatno smeđa i kolač se vrati u dodir u sredini (ili kada drveni čačkalica umetnuta usred kolača izlazi na suho), oko 45 do 50 minuta.
- Uklonite kolač i hladi se na stalku 15 minuta. Uklonite prsten i poslužite toplom ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 609 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 704 mg |
| ugljikohidrati | 114 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |