Mnogi slatkiši cijene crijeva kao zdrava, blaga, proljetna zelje. Mogu se koristiti u juhama, štalama i tjestenini. Ali ne svatko shvaća da bjelilo ili vruće žamorenje ne donosi ne samo divlju hranu nego i divlje piće! Nježna kopriva je osvježavajuće biljno piće i može se uživati samostalno ili u ukusnom napitku za odrasle.
Što vam treba
- 1 kvart jako
- čaj od koprive
- 2 žličice
- đumbir (svježi divlji đumbir rizomi ili zamjena svježeg tropskog đumbira)
- 1/2 čaša agave nektar (ili vaš neutralni zaslađivač po izboru)
- 3 do 4 tanke kriške limuna
- Opcionalno:
- raži whisky
Kako napraviti
Najprije napravite Čaj od čađavca
Kada završite s kuhanjem kopriva, nemojte bacati vodu za kuhanje. Ta tekućina (aka pot liquor ili potlikker) je vrlo hranjiva. Mnoge hranjive tvari su topive u vodi, pa kad izbacite ili kuhate koprive (ili bilo koje druge jestive zelene boje), neke njihove prehrane prenose se iz lisnatog zelenila u tekućinu za kuhanje. Ta tekuća tekućina sadrži vitamin C, vitamin A i minerale (uključujući kalcij, kalij, cink i željezo) pa zašto je baciti?
- Možete ubrizgati nekoliko šarži koprive u jednu posudu vode, iscijediti zelje i spasiti vodu za kuhanje druge šarže. Štedi vodu, voda za kuhanje već je vruća (tako da ubrzava proces blanširanja) i daje čvrstu čajnu kopriva čaj, što ga čini ugodnim srcem.
- Procijedite tekućinu kroz vrećicu sa žlicom ili vrlo sitnu mrežicu kako biste uhvatili sve sitne komadiće i komadiće. Dobivena tekućina je vaš čaj od kopriva.
Za srdačnu
- Kombinirajte čaj od kopriva, divlje đumbir i nektar agave u velikom loncu i dovedi ih do kuhanja. Uklonite iz vrućine, dodajte limene kriške i pokrijte posudu. Pustite napitak 24 sata, a zatim iscijedite krutinu.
- Možete ga poslužiti preko leda, ili ga voditi kroz svoj soda sifon za gaziranu verziju. Nemojte je, međutim, pokrenuti kroz SodaStream. Ne samo da će poništiti vaše jamstvo, već zaslađivač u čaj od koprive može začepiti SodaStream.
Za koktel
- Kombinirajte jednake dijelove koprive srdačne s raži viski u koktel posudi punoj leda.
- Tresti se 30 sekundi, zatim nanesite u stijene staklo preko jedne ili dvije velike kocke leda.
Bilo da uživate u vašoj koprini uživajući sami ili kao koktel, to je ukusni okus, a jedan ćete se veseliti kada se kopriva sezona okreće oko.