Amerika sada regulira oznake kavijara kako bi osigurala autentičnost
Prepoznavanje pravi kavijar
Kako znaš da danas dobivate ruski kavijar ili domaće?
Kao i kod mnogih namirnica, sada postoje zakoni američkih zakona o hrani i lijekovima koji uređuju oznake kavijara, bez sumnje, uglavnom zbog dijela pogrešnih oznaka u ranijoj američkoj povijesti.
Samo srna srna može biti označena jednostavno kavijarom bez daljnjih specifikacija. Roe od drugih riba mora sadržavati naziv ribe kao i pojam kavijara.
Uz losos, školjke i kavijare od bijele rupice, također možete naići na "američki jantarni kavijar", koji je uzgajivačnica Mississippija (riba slična jesetru), a čokolada koja dolazi iz lokalne Louisiane ribe. gola muljarica.
Naravno, morate biti ponešto upoznati s raznovrsnošću koju kupujete prije nego što znate jeste li zaboravljeni.
Postoji mnogo različitih sorti, kao i oblici kavijara, ovisno o vrsti ribe i načinu njihove obrade.
Pogledajte stranicu s informacijama o varijacijama kavara i terminologiji koji su ovdje povezani kako biste se educirali o različitim vrstama. Znajte što trebate i želite prije nego što kupite.
Pojam kavijar izaziva takve misli bogatstva i raskošnosti koje ćete također vidjeti recepte za ruglo kavijara kao što je (poznato i pod nazivom "Eggplant Caviar") i Texas Caviar . Oni ne sadrže nikakav stvarni kavijar, već pokušavaju kopirati bogat, slan okus pravog ili barem pokušati odigrati eleganciju pojma.
Više o kaviaru:
• Što je kavijar? Pitanja
• Povijest kavijara
• Kako prepoznati pravi kavijar
• Vrste i uvjeti kavijara
•
• Etiquette kavijara i posuđe
•
•
• Kavijar i zdravlje
• Kavijarni recepti
kuharice
| • | Kavijar: Definitivni vodič |
| • | Šampanjac i kavijar i druge delicije |
| • | Šampanjac i kavijar |
| • | The New York Times morski plodovi Kuharica |
| • | Više kuharica |