Izrada domaćih engleskih mufina iznimno je moguća! Također je mnogo lakše nego što bih ikada očekivao! Njegov jednostavan recept za tijesto, koji mora rasti poput većine tijesta. Onda je kuhano tijesto ... čekaj ... GRIDDLE. Tko je znao da možete napraviti cijeli roll na rešetku?
Domaći engleski muffini nevjerojatno su prekriveni maslacem i džemom. I oni čine vrhunac Benediktine jaja!
Iako ti neće biti nešto što svakodnevno radite, oni su zabavni i ukusni vikendni doručak! Ovaj recept čini veliku seriju, tako da možete zamrznuti ostatke. Oni se jednostavno zagrijavaju. Samo pop ih u pećnici od 400 stupnjeva oko 10 minuta!
Što vam treba
- 1 3/4 šalice mlijeka (napunjene i ohlađene na mlakost)
- 3 žlice maslaca (sobna temperatura)
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 2 žlice šećera
- 1 jaje (premlaćeno)
- 2 žličice instant kvasca
- 5 šalica kruha od brašna (redoviti brašno djela, ali kruh brašno daje bolju konzistenciju)
- 1/4 šalice kukuruznog brašna (ili krupica ili farina, više ili manje, za prašinu na rešetki)
Kako napraviti
- Kombinirajte mlijeko, maslac, sol, šećer i kvasac u posudu mješalice. Lagano miješajte pomoću pričvršćivača lopatice. Dodajte u jaje.
- Polako dodajte u brašno dok se miješalica izvodi.
- Nastavite preživjeti na srednjoj brzini oko 5 minuta. Tijesto bi se trebalo početi povlačiti s bočne strane zdjelice u toj točki i izgledat će glatka i satenska. Bit će to vrlo mekano tijesto i također će biti prilično rastezljivo. Ako se ne počne odvlačiti iz zdjele, strugati se niz strane s lopaticom.
- Pokrijte zdjelu krpom i postavite na toplom mjestu. Pustite da se tijesto digne sat vremena do dva sata.
- Podijelite tijesto u 16 jednakih komada. Svakom komadu gurnite u kuglu i lagano poravnajte. Pustite obje strane tijesta u krupicu ili farinu i postavite izravno na hladnu pločicu. Oni koji se ne uklapaju na rešetku mogu se postaviti na pergament obložen i krupica od prašine. Pokrijte pecivo ručnikom i pustite da se digne još 20 minuta.
- Okrenite toplinu na vrlo niskoj razini ispod rešetke. Kuhajte 7-12 minuta na svakoj strani, provjeravajući da nisu previše smeđe. Ako su na obje strane smeđe, prije nego što se čini u sredini, stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu od 400 stupnjeva oko 10 minuta. Kuhajte preostale muffine.
- Dopustite im da se lagano ohlade i podijeli s vilicom kako bi dobili one kutke i crannies!