Ova pita od goveđeg mesa je ukusan način korištenja ostataka govedine. Izrađen je jednostavnim umakom od goveđeg mesa i preljevom od pita.
Koristite hladnu koru ili domaću koru .
Što vam treba
- 1/2 šalica luka (sjeckani)
- 6 žlica maslaca
- 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 žličice soli
- 3 šalice
- goveđa juha
- 3 šalice govedine (kocke, ostaci ako ih imate)
- 1 1/2 šalice zelenog graška i mrkve (smrznuto, kuhano i isušeno)
- 1 žlica peršina (osušena)
- 1 šarže
- kolač od pita (za 1-koricu pita)
- 2 žlice isparila mlijeko (ili redovito mlijeko, više ili manje po potrebi)
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, kuhajte luk u maslacu sve dok luk nije nježan. Umiješajte u brašnu i sol i kuhajte, stalno miješajući, oko 2 minute. Polagano promiješajte juhu od govedine. Nastavite kuhati, stalno miješajući, sve dok ne postane debela i šampanjac. Dodajte ostatak govedine, grašak, mrkve i peršin; kroz toplinu. Okusite i prilagodite ukusne dodatke, po potrebi dodajte više soli.
- Ulijte mješavinu govedine u 2-kvart tavu.
- Pripremite tijesto; namjestite na oko 1/2-inčni veći od vrha tavi. Pažljivo stavite tijesto na mješavinu vruće govedine. Izrežite nekoliko proreza u vrhu za parni bijeg, okrenite rub i spustite se sve oko sebe. Četka lagano s mlijekom.
- Pecite kolač na 450 F 20 do 25 minuta.