Ovaj recept je lijep i jednostavan, ali pun okusa. Koristite šunke ili hog jowl u ovom osnovnom black-eyed pea recept, također poznat kao Hoppin 'John.
Što vam treba
- 2 funti
- crni očnjak (sušen)
- 8 unce hog jowl ili 2 mala do srednja šunka (ili mesa pržena kost)
- 6 šalice vode (ili dovoljno za pokrivanje)
- 1 veliki luk (grubo sjeckani)
- 1/2 čajna žličica crvenog papra (zgnječena)
- 1/4 čajna žličica šećera
- Sol (na okus)
Kako napraviti
- Pick nad grašak i isprati dobro, a zatim potopiti u hladnoj vodi preko noći.
- Stavite šunke, pršutu kost ili šnulju u velikom kotlu s vodom za pokrivanje.
- Dopustite grašku kuhajte i kuhajte 1 1/2 sata.
- Odvucite grašak i dodajte u jajovod.
- Dodajte sjeckani luk, slomiti crveni papar, šećer i sol. Ako je potrebno, dodajte još vode za pokrivanje grašaka.
- Dobro pokrijte i blago pirjati grašak 2 sata, ili dok se grašak ne natječe. Poslužite s vrućom kuhanom rižom i kukuruzom .
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 373 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 11 g |