Porcupine meatballs odavno su popularni obiteljski recept, a najpopularnija je verzija vjerojatno juha od Campbellove juhe od rajčice.
Dodati rajčice i chili prašak u umak u mom receptu koji im daje krutu teksturu i dodatni okus. Koristim rižinu dugog zrna, ali mogu se koristiti i djelomično kuhana smeđa riža. Ili upotrijebite pakiranu djelomično kuhanu rižu (kao što je čista riža uzašača Ben) ili minirana riža ako ste pritisnuli za vrijeme.
Mliječne kuglice kuhaju u umaku, pa u receptu koristite dobru, mršavu mljevenu govedinu.
Vidi također
Koktel od tuljana s tankim umakom
Južne grožđa Jelly Meatballs
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso, oko 90% mršavih
- 1/3 šalice sitno sjeckani luk
- 1 žlica fino usitnjenog svježeg peršina
- 2/3 šalice vode, podijeljene
- 1/2 šalice nekuhane riže dugog zrna
- 1 1/2 čajne žličice za hamburgere ili odrezak *
- 1 može (oko 10 1/2 unce) suhe kondenzirane rajčice
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice s sokom
- 1 čajnu žličicu chili praha
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Kombinirajte mljevenu govedinu, luk, peršin, 1/3 šalice vode, rižu i mješavinu za pripremu hamburgera ili odrezaka.
- Oblikujte mesnu smjesu u velike mesne kuglice, promjera oko 1 1/2 inča.
- Rasporedite mesne okruglice u plitku posudu za pečenje od 2 kvartala.
- U zdjelu, kombinirajte ostatak 1/3 šalice vode s juhu od rajčice, rajčice s rajčicama i čili prah; sipati umak preko mesnih okruglica.
- Dobro pokriti folijom i ispeći u zagrijanoj peći 45 minuta.
- Otkriti i peciti 25 minuta duže.
* Zamijenite jela odrezaka s 3/4 čajne žličice soli, 1/4 čajne žličice crnog papra i 1/4 čajne žličice češnjaka u prahu.
Posluživanje prijedloga
Poslužite mesne okrugle kuhane ili pire krumpire i kukuruz, grašak ili brokulu.
Stručni savjeti
- U tavi na srednjoj vrućini, pržite 1/4 šalice sjeckanog luka, 1/4 šalice sjeckanog celera i 1/4 šalice zelenog papra dok luk nije proziran i celer je nježan. Dodajte sauteed povrće u smjesu umaka od rajčice.
- Da biste napravili mesne kuglice jednake veličine, koristite kolačiće ili sladoled, ovisno o veličini koju želite da vaše mesne kuglice. Ili oblikujte mješavinu mesa u trupac od oko 1 1/2 inča promjera (ili veći) i uspite ga u 1 1/2-inčni krug. Oblikujte loptice rukama. Ako se mesna mješavina drži, vlažite ruke povremeno.
Možda bi vam se sviđali
Osnovni mesni mesari s rižom i umakom od rajčice
Omiljeni kolači od mesa s govedinom i kobasicama
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 605 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 162 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 45 g |