Ove partialne mesne okrugle su s okusom slatkog i tangy domaćeg umaka od roštilja. Dodati malu količinu maslinovog paprike u umaku, ali slobodno ga ostavite.
Za kobasicu, koristio sam Jimmy Dean Country Blago, i dao je okus mesa. Koristite neku drugu vrstu kobasice ako imate sklonost. Talijanska kobasica ili svježi chorizo bili bi vrlo dobri, ili upotrijebiti drugu marku ili raznolikost kolača za doručak. Mliječne se kuglice mogu koristiti u gotovo svakom receptu koji zove mesne okrugle.
Ako imate mješalicu za postolje, upotrijebite pričvršćenje za lopaticu za miješanje sastojaka mesa.
Recepti čine oko 4 desetine mesnih okruglica, pa je savršen za odmor ili igru.
Što vam treba
- Za mesaline:
- 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso
- 1/2 funta blaga kobasica (tlo)
- 1 šalica sitnih mekih krušnih mrvica
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 veliko jaje (premlaćeno)
- 1 1/2 čajne žlice koser soli
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajna žličica maslinovog pimenta
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Za umak:
- 1 šalicu ketchupa
- 1 šalica smeđeg šećera (pakiranog)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 žlica Worcestershire umak
- 2 žlice fino mljevenog luka
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 čajna žličica mljevene kajenske paprike (ili više, po okusu)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Linirajte veliki obodni list za pečenje (pola ploče) s folijom. Stavite hlađenje u posudu. Ili koristite dvije posude za jelo i manje hladnjake. Rashladni stalak pomaže u održavanju mesnih okruglica iz masti, ali ako ih nemate, uredite mesne okrugle folije.
U velikom zdjelu za miješanje kombinirati mljevenu govedinu, kobasice, mrvice kruha, mlijeko, tukli jaje, 1 1/2 čajne žličice koser soli, 1/2 žličice češnjaka u prahu, pimenta i 1/4 čajnu žličicu crnog papra.
Pomiješajte kako biste temeljito pomiješali sastojke.
Stavite mesne okrugle na stalak (e).
Pecite mesne kuglice na 350 F 25 do 30 minuta.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, kombinirajte ketchup, smeđi šećer, ocat, Worcestershire umak, mljeveno luka, 1 čajnu žličicu češnjaka u prahu, 1 čajnu žličicu koser soli, 1/4 čajnu žličicu crnog papra i zemlju čajnu papra. Miješajte.
Premjestite kuhane mesne kuglice u posudu za lončarstvo. Dodajte smjesu umaka.
Pokrijte i kuhajte na LOW za 3 do 4 sata.
Poslužite se od spore štednjaka s čačkalicama i salvete za goste.
Varijacije
- Upotrijebite 1 češanj svježeg prešutog češnjaka u mesnatim kuglicama i 2 češnjaka svježe prešanog češnjaka u umaku.
- Zamijenite ketchup blagim umakom od roštilja.
- Smanjite smeđi šećer na 1/2 šalicu ili upotrijebite ekvivalentnu zamjenu šećera
- Zamijenite zemlju kobasicu svježim chorizom ili mješavinom kobasica od puretine.
Možda bi vam se sviđali
Slatki i kiseli mesojede s ananasom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 342 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrij | 957 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 23 g |