Stvarno dobar odrezak treba samo vrući roštilj, neki maslac i sol i papar. To je to! Ribeye Steaks s roštilja je moj omiljeni način kuhanja dobrog komada mesa.
Bilo da imate roštilj na plin ili ugljen, pazite da slijedite upute koje ste dobili s njom. Svi roštilji su malo drugačiji i svi kuhaju malo drugačije. Obratite pozornost na odrezak kako se raširi i ne zaboravite da uvijek iskušate konačnu unutarnju temperaturu s pouzdanim mesnim termometrom prije posluživanja odreske.
I odreske bi uvijek trebale sjediti neko vrijeme nakon što se iskrcaju s roštilja i prije nego što jesti. To omogućuje da sokovi u mesu prerastu tako da svaki ugriz je sočan i vlažan.
U bilo kojem trenutku možete sezati svoj odrezak. Uvijek kupujem najbolje odreske koje mogu priuštiti, tako da treba samo sol i papar. Ako želite, možete dodati začine ili umak od odrezaka ili čak staru ketchup.
Poslužite ovaj odrezak s lijepom zelenom salatom , nekim krumpirom na žaru ili slatkim kukuruza i nekim povrćem na žaru za veliki ljetni obrok.
Što vam treba
- 4 odrezaka ribe bez kostiju
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1/4 šalice maslaca, izrezati na komade
Kako napraviti
Pripremite i zagrijte roštilj. Pecite odrezaka na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim ravnomjerno pospite solom i paprom.
Lagano ulijte roštilj. Stavite odreske na roštilj i ne kretati se 4 minute.
Kada se odresci lako otpuštaju s roštilja, vrijeme je da ih pretvorite. Okrenite ih pomoću kliješta i roštilja još 5 do 8 minuta ili dok ne poželite, barem 145 ° F.
Uklonite odreske s roštilja, postavite na čistu pladnju za posluživanje, a na vrh svaku odrezak s nekim maslacem. Obrišite odreske čvrsto s folijom i ostavite stajati 4 minute, a zatim poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1090 |
| Ukupna masnoća | 68 g |
| Zasićene masti | 29 g |
| Nezasićena masnoća | 29 g |
| Kolesterol | 396 mg |
| Natrij | 252 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 112 g |