Izradite vlastitu ružnu vodu ili ulje kod kuće s ovom metodom triju sastojaka.
Također možete izraditi biljne ekstrakte pomoću ove tehnike. Rose vode, biljna voda i ulja su lako napraviti i samo uzeti malo vremena i strpljenja. Trebat će vam puno leda za ovaj projekt, pa planirajte unaprijed.
Što vam treba
- Čiste ruže latice ili bilje (uzgojeno bez pesticida)
- Voda
- Led
Kako napraviti
- Stavite tešku staklenu ramekin u duboku zalihu. Napunite ramekin 3/4 punom vodom kako bi ga izmjerili.
- Stavite latice ruže ili ljekovito bilje oko vanjske strane ramekina na dnu posude i pokrijte vodom na pola puta do ramekina.
- Stavite plitku juhu zdjelu na vrhu ramekin. Donesite vodu i latice ruže kuhajte. Donja toplina na pirjati.
- Stavite zdjelu od nehrđajućeg čelika na vrh zaliha. To bi trebalo biti dovoljno veliko da zapečati lonac, ali dovoljno plitko, tako da je dno iznad gornje razine zdjele juhe. Napunite gornju posudu ledom.
- Kuhajte smjesu 3 do 4 sata, ovisno o količini. Dok se smjesa kuha, vrućina se diže i udari u hladnu zdjelu, uzrokujući da se kondenzira i kaplje u unutrašnjoj zdjeli. Zamijenite led prema potrebi dok se topi.
- Kada završi, plitka juha zdjela će sadržavati ružnu vodu (ili biljnu vodu). Imat će sloj ružinog ulja (ili biljnog ulja) koji je eterično ulje ili ekstrakt. Ulje se može odvojiti od vode.
Kako se ružičasta voda koristi u kuhanju?
Rose voda je popularni bliskoistočni sastojak za kuhanje i može se naći u slatkišima poput turskog užitka, baklave, jogurta, krema, limunade, čaja, kolača, kolačića i još mnogo toga.
Jedan od najznačajnijih proizvođača ruže i ružinog ulja je bugarska Valley Rose.
Je li ulje za ulje korišteno u kuhanju?
Općenito, kupljeno ružino ulje se ne smatra sigurnom za hranu. Ne znate je li obrađena kemikalijama, metalnim kontaminantima ili drugim alergenima. Tipično, ružino ulje koristi se za parfeme i kozmetičke proizvode.
Ako ste sami stvorili ulje ruže, onda bi to trebalo biti sigurno konzumirati.
Recepti pomoću ruže vode
- Rižinčić s voćem s vodom Recept : Samo 2 žlice ruže vode dovoljno je pretvoriti obični rižin puding u nešto stvarno posebno.
- Ricinusna vodena pistacija Hamantaschen Recept : Ovaj sefardijski recept za Purim kolačiće kombinira dvije perzijske židovske favorite - ružičaste vode i pistacije. Ako ne želite napraviti vlastitu ružnu vodu, Nielsen-Massey prodaje kosher-certifikat.