Kolači za ime nazivaju se "prženim kolačima" ili "prženim pite". Iako nalikuju na autohtonu američku kruh , krumpiriće su više poput prženih keksa. Za razliku od prženog kruha, ovo se tijesto priprema s više masti (obično zečica), poput tijesta od tijesta.
Tortas krumpiri su popularni u Argentini i Urugvaju, gdje je tradicionalno uživati u njima na kišnom poslijepodnevu s čajem yerba mate . Tortas frets brzo su stvorili i izvrsnu poslasticu za vikend u jutro. U Argentini i Urugvaju, krumpiriće se često poslužuju s dulce de leche ili džem. Oni su obično prženi u zrno, ali možete zamijeniti povrće skraćivanje.
Što vam treba
- 2 1/4 šalice brašna
- 3/4 čajne žličice soli
- 2 1/2 čajne žličice
- prašak za pecivo
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice skraćivanja povrća (ili slanina)
- Oko 1 šalice mlijeka
- 1 kvartno biljno ulje (za prženje, više ili manje po potrebi)
- Ukrasiti: šećer
Kako napraviti
- Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo u zdjelu. Dodajte 2 žlice maslaca i 2 žlice skraćivanja ili lardo i pomiješajte u brašno prstima sve dok se dobro ne uklopite.
- Postupno dodajte mlijeko, miješajte i lagano gnječite dok idete, dok smjesa ne formira glatko tijesto (dodajte više brašna ako smjesa postane pretjerano vlažna).
- Namjestite tijesto na debljinu od oko 1/4 inča i upotrijebite okrugli rezač za izradu krugova od 3 1/2 inča. (Ili odvojite tijesto na oko 10 komada, oblikujte svaki komad u kuglu, i svaku lopticu poravnajte u palačinke oko 1/4 inča debela). Prstom provucite rupu u središtu svakog.
- U malu tavu dodajte dovoljno biljnog ulja (ili se rastopiti dovoljno skraćivanja ili zrna) da biste imali dubinu od oko pola masnoća i zagrijali dok mast ne poprimi dodavanje tijesta. Pržite kruh u serijama sve dok zlatno smeđe s obje strane ne okrećete ih jednom.
- Ocijedite krumpiriće na papirnatim ručnicima i pospite šećerom još vrućim.
- Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 140 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 342 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |