Poljski naleśniki su palačinke slične krepu. Mogu biti debeli ili tanki . Ovaj recept je za deblju raznolikost koja je vrlo značajna i može se jesti kao glavno jelo. Kada su naleśnik puni pekmezom, voćem ili slatkim ili ukusnim ispuna, oni su poznati kao blintz, ali naziv ostaje isti u poljskom nalesniku.
Mađari pozivaju palpatinu palpatinu , Srbi, a Hrvati ih zovu Palachinke , Litvanci ih nazivaju naliesnikai , Ukrajinci ih nazivaju nalysnyky , a na rumunjskom, to je klatita .
Što vam treba
- 1 šalicu mlijeka
- 1 veliko tuklo jaje
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/3 šalice vode
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- U miješalici ili procesoru za hranu, kombinirajte sve sastojke dok ne postane glatka. Prijelaz na bacač, pokriti plastičnom folijom i ostaviti ostatak 30 minuta kako bi tekućina mogla apsorbirati brašno.
- Koristeći zdjelicu od 2 grama, iscijedite tijesto u neprekidnu posudu za krepu ili malu tavu koja je lagano očetkana maslacem. Zakrenite tijesto za kolač i vrećicu dok ne pokrije cijelo dno posude. Kuhajte dok lagano smeđe ili opaljen smeđe na donjoj strani. Okrenite i kuhajte drugu stranu dok svijetlosmeđi.
- Uklonite na papir za perje ili pergameni papir i ponovite s preostalim tijestom i maslacem. Poslužite odmah ili zamotajte i zamrznite do 1 mjesec.
- Stavite 2 žileći žlice punjenja na svaki nalesniki i savijte strane u prvom, a zatim na dnu, odmaknete se od sebe, kao i za voćnjak ili burrito.
- Ispunjeni nalesniki mogu se pržiti u maslacu ili peći u posudu za prženje dok se ne postavlja punjenje. Neki vole umočiti svoje nalesniki u jaje, a zatim u fine, suhe mrvice kruha, a zatim pržiti u maslacu ili malu količinu vrućeg ulja dok zlatno sa svih strana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 169 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |