Karibi maslac u umaku od maslaca

Riba je uvijek bogata na Karibima, a prženje je najpopularniji način pripreme. Ali riblja juha - vrsta riblje juhe - također je omiljena. Osobno volim ribu koja se može pripremiti jednostavno i brzo, a ovaj recept maslac je upravo to. Možete ga imati na stolu za oko 30 minuta od početka do kraja.

Plava riba, koja se nazivaju i mala krupica, je vrsta bijele ribe. Ime mu je dobilo jer su njezine ljestvice zlatne i tijelo je nježno.

Što vam treba

• 1 žlica lužine ili biljnog ulja
• 2 žlice neslanog maslaca, podijeljeno
• 1 šalicu narezane luk
• 3 grančice svježe
• timijan
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• Poprskane vruće paprike na okus
• Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
• 2 cijeli butterfish, scaled, oprana i potapljena suha.
• 2 šalice vode na sobnoj temperaturi
• 1 zeleni luk, tanko rezani, i bijeli i zeleni dijelovi

Kako napraviti

1. Izrežite svaka maslac po pola dužine kako biste napravili dva fileta. Kušajte ribu solom i paprom na okus i odložite ga na stranu.
2. Dodajte ulje i 1 žlica maslaca u veliku posudu i rastopite maslac na srednju toplinu.
3. Dodajte luk na tavu kada se maslac ispusti. Pare ih dok ne postanu prozirne.
4. Dodajte svježu timijadu i vruću papriku, a zatim sezite soli s okusom. Nastavite skuhati luk još 1 minutu.

1. Ulijte vodu u tavu s pirjanim lukom. Umiješajte i ponesite kuhati.
2. Dodajte ribu čim se voda i luk peku.
3. Okrenite vrućinu visoko i kuhajte 15 do 17 minuta, povremeno umaknite umak nad ribom kao da ga nosi.
4. Dodajte preostalu žličicu maslaca u tavu. Smanjite toplinu na nisku razinu i pustite da se maslac potpuno rastopi, nastavljajući uzgajati ribu umakom. Okus za začin i po potrebi prilagodite.
5. Bacite u zeleni luk. Izvadite posudu od topline i poslužite.

Savjeti, varijacije i prijedlozi za posluživanje

• Ova riba dobro služi s krušnim kruhom, korjenastim povrćem ili piregom krumpirom.
• Neki recepti za ovo i slično jelo zahtijevaju dodavanje 1 žlice sok limuna.
• Maslac je široko dostupan na Karibima gdje je u sezoni tijekom cijele godine. Vi svibanj imati teže vremena pronaći ga u SAD-u, osim u Karibima ili kineskim tržnicama. Ako želite pravi posao, razmislite o naručivanju na mreži ako ga ne možete pronaći lokalno. Inače, ovaj recept također dobro funkcionira s kopljem, jednim ili bilo kojom bijelom ribom koja dobro baca i brzo kuha.