Ova salata od krastavaca, rajčice i avokada je hrskav, sočan i kremasti, hlađenje ljetnog favorita. Krastavci, rajčica, avokado, mješoviti slatki začini i crveni luk sklupčani su u svjetlu balsamicne vinaigrette. Ovaj recept čini izuzetnu ljetnu salatu koja je još bolje poslužena na krevetu od zelenila: špinat, romaine, rucula su sve velike mogućnosti. Krastavci su vrlo hidratantni (više od 95% vode), hlađenje i protuupalno; oni sadrže bogate vitaminima i mineralima te bogate silicijem, što je izvrsno za vezivno tkivo i kosu. Rajčice su iznimno bogate vitaminom C, beta-karotenom i likopenom, kao i brojnim drugim antioksidansima, od kojih su svi izvrsni za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Protuupalni avokado je pun čudesnih masti i iznenađujuće niz karotenoida, uključujući beta-karoten i lutein, kao i vlakna, vitamine vitamina K i B. Bazil je snažan antioksidans i vjeruje se da ima anti-rak i antivirusna svojstva. Pobrinite se da odaberete organske krastavce, rajčice i bilje za ovu salatu, jer se to sve nalazi na prljavom desetak listi jako raspršenih usjeva. Avokado i luk temeljit će se na čistom 15, tako da dok ja uvijek koristim ekološke proizvode, to su manje važne. Volimo ovu salatu s Perfect Chicken piletinom i lijepim jelima od morskih plodova ili kao dio salate.
Što vam treba
- 4 Kirby ili 2 perzijskog ili drugog neplodnog krastavaca, rezanih u 1/4 "rundama
- 2 biftek ili 3 šljive rajčice, izrezane na klinove
- 1 Haas Avokado, oguljeno, skušano i kockano
- 1/2 mali crveni luk, rezan vrlo tanak
- 1 šalica bazilika, menta ili korijena lišća, ili kombinaciju tri
- 1-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2-3 žličice balzamskog octa
- Morska sol i svježe mljevena paprika po ukusu
Kako napraviti
- Stavite kriški krastavac, rajčice, avokado, narezanu luk i ljekovito bilje zajedno u nehrđajući ili stakleni zdjelu.
- Kosa se s maslinovim uljem i balzamovim ocem i sezoni s morskom soli i nekoliko mljevenja papra.
- Poslužite odmah ili lagano ohladite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 102 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 5 g |