Što bih trebao kuhati za večeru ovog tjedna? Tacos opet? Ako ste bolesni od isto-ole isto-ole, uzeti zalogaj iz ovog New Orleans klasični. Moja pastrva s limunom traje maksimalno 30 minuta kako bi bila i izvrsno je mjesto za početnike za one nove ribe za kuhanje. Od svih riba vani, pastrva je na blagoj strani i pogodna je za početnike. Djeca će čak dati dva palca gore.
Tradicionalni amandini sastoje se od pržene pastrve s umakom od badema. Da biste ga davali, dodajte Cajun začin i malo dodatnog limuna za uravnoteženi ugriz. Vaši su soli i paprike za okus. Imajte na umu da puno jela Cajuna imaju sol u njima tako da provjerite oznaku prije nego što krenete. Neki recepti žele da napraviš tijesto, ali mislim da jaružanje ribe izravno u brašno daje to hrskavoj tankoj kore, a da se ne osjeća kao da jedete ribu i čips .
Za one koji vole maslinovo ulje, zamijenite isti iznos. Kikirno ulje je još jedna velika alternativa i daje joj još bogatiji okus. Pobrinite se da vam ulje grije u posudi prije dodavanja pastrve (3 minute iznad visoke topline je uvijek oko desno). Trebalo bi imati sjaj kad se udari u tavu. Flip ribu samo jednom za hrskav savršenstvo. Završite ga u pećnici i gotovi ste! To je okus Big Easya koji je zapravo jednostavan. Neka dobra vremena započnu!
Što vam treba
- 4 10 oz. sobne temperature pastrmke (bez kože)
- 1 žlica. Cajun začin
- 6 tbsp. brašno (sve namjene)
- 1/2 šalice blanširane i narezane bademi
- Sok od 1 limuna
- 1 štapić slanog maslaca
- Papar na okus
- Sol na okus
- Biljno ulje za prženje (preporučljivo 1 šalicu)
- Neobavezno: peršin za ukras
Kako napraviti
Riba
1. Zagrijte pećnicu na 300F
2. Sezonski pastiri s Cajunom začin, sol i papar.
3. Ljuštenje u brašnu
4. U tijesto od lijevanog željeza zagrijte 1/2 inch biljnog ulja dok ne počne pržiti. Kad je ulje spremno, nekoliko mjehurića će doći do površine.
5. Pržite ribu na tri minute svake strane.
6. Izvadite iz posude i stavite na stalak za pečenje.
7. Završite u pećnici pet minuta.
Umak
1. Maslac rastopite u posudi za umak.
2. Dodajte bademe i kuhajte dok ne lagano usije.
3. Umiješajte sok od limuna
4. Dodajte sol i papar, kušajte.
5. Uklonite ribu iz pećnice, na vrhu umakom od badema i lisnato.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 1548 |
Ukupna masnoća | 133 g |
Zasićene masti | 38 g |
Nezasićena masnoća | 68 g |
Kolesterol | 308 mg |
Natrij | 595 mg |
ugljikohidrati | 21 g |
Dijetna vlakna | 4 g |
Protein | 70 g |