Ovaj Pennsylvania Nizozemski niskog šećera Apple Butter recept se svaki pad od ljudi koji žive na ovom području.
Nijemci i nizozemci proizvode i jedu sličan proizvod od sok od prešanih voća, zvan Apfelkraut ili Apfelsirup . U Rhinelandu, gdje tradicionalni voćnjaci jabuka rastu, smatra se specijalitetom. Upotrebljavaju ga kako bi zaslađivali sasušak sauerbratena i na palačinke krumpira .
Izrada jabučnog maslaca bila je metoda očuvanja voća od antičke Grčke. Kuhanje ili vođenje voća do sadržaja šećera iznad 50% to čuva, često bez konzerviranja ili hlađenja.
I maslac od jabuka i Apfelsirup postaju tamno smeđe jer šećer u jabukama karamelizira s dugim, polaganim pušenjem.
Što vam treba
- 6 jabuka, ljušteno, ukrašeno i četvrtasto (oko 3 funti)
- 3/4 šalice nezaselenog jabučnog jabučica ili soka
- 2 do 4 žlice zaslađivača (agave sirup, med, šećer)
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1/4 čajne žličice
Kako napraviti
- Sjeckajte 6 ljuštene, krilaste i četvrtaste jabuke u male komade i stavite ih u tavu. Dodajte 3/4 šalice nezajućenog jabučnog jabuka ili soka od jabuka (može se prerađivati od smrznute), 2 do 4 žlice odabranog zaslađivača (agave sirup, med ili šećer), 1 čajnu žličicu cimeta i 1/4 čajnu žličicu.
- Donijeti kuhati, a zatim smanjiti toplinu, prekriti i pirjati, često miješajući, 1 sat. Jabuke bi trebale biti vrlo guste.
- Uklonite poklopac i pirjati još 1 do 2 sata, često miješajući tako da plod ne izgara. Smjesa će postati debela i okrenuti tamno smeđa, od karameliziranog šećera.
- Kada prestanete kuhati je do osobnih preferencija. Opet, slika prikazuje maslac od jabuka koji je bio kuhani sve dok nije bila sjajna, suha i gusta poput pekmeza. Uvijek možete prestati dok je još meka i malo curenja.
Što možete učiniti s maslinovim uljem
Ljepota maslaca jabuke je da ga možete pretvoriti u zaslađivač za druge recepte.
- Zamijenite polovicu masnoće u brzom kruhu s jednakom količinom maslaca od jabuka.
- To je izvrsna pratnja svinjetini.
- Koristite ga umjesto javorovog sirupa na palačinke, jutarnjim zobenom brašnom i preko svježeg sira.
- Širite je na svoj svakodnevni kruh . Donja je u kalorijama nego mliječni maslac i nema masti.
- Pokušajte s jabukom maslac na roesti , palačinke krumpira ili svinjetina .
Tko su Nizozemci s Pennsylvania?
Nizozemci iz Pennsylvanije sastavljena su od ranih njemačkih imigranata u Pennsylvaniji i njihovih potomaka. Ljudi pogrešno misle da su iz Nizozemske, ali "nizozemski" je amerikanizacija "Deutsch", što znači "njemački".
Nisu svi Nizozemci u Pennsylvaniji američki, iako je to popularna zabluda. Oni također mogu biti luteranski ili reformirani, menoniti ili čak katolički. Pojam se odnosi na ljude njemačkog podrijetla koji su se naselili u Pennsylvaniji. Amish je vjerska sekta, poznata kao anabaptisti, i smatra se običnim ljudima ili nizozemskim, suprotno Fancy Dutchsu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 97 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 0 g |