Prekonoćni ustanak daje ove kvasce vafle samo pravu količinu fermentacije za najbolji okus. Dodajte jaja i soda za pečenje prije kuhanja vafla.
Poslužite ove vafle sa sirupom i slaninom , šunkom ili kobasicama , ili ih ukrašite svježim voćem ili bobicama za lakši doručak.
Izradite vaflete "tanjur" za pržene ili pržene jaja, ili ih poslužite na vrhu toplih plodova ili pržene jabuke .
Što vam treba
- 1/2 šalice tople vode, oko 100 F do 105 F
- 1 paket aktivnog suhog kvasca, oko 2 1/4 čajne žličice
- 2 šalice mlijeka, toplo
- 1/2 šalice rastopljenog maslaca, malo ohlađen
- 1 žličica soli
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 2 šalice
- svestrano brašno
- 2 velika
- jaja, malo pretučen
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
Kako napraviti
- Ulijte tople vode u veliku posudu za miješanje i posipajte aktivnim suhim kvascem. Neka mješavina kvasca stajati oko 5 minuta, sve dok se kvasac ne otopi.
- Za kvasac smjesu dodajte toplo mlijeko, rastopljeni maslac, sol, šećer i brašno; pomaknite se dok tijesto nije dobro uklopljeno i glatko. Čvrsto pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i ostavite stajati preko noći na sobnoj temperaturi.
- Neposredno prije kuhanja vafla, dodajte jaja i tuku dok se dobro ne pomiješaju. Dodajte sode za pečenje, i promiješajte dok se dobro ne miješa - tijesto će biti tanka.
- Ulijte tijesto u dijelove vrlo vrućeg željeza.
- Kuhajte vafle dok nisu zlatno smeđe (vidi savjete u nastavku).
- Pohranite ostale vafle u hladnjaku ili zamrzivaču (vidi dolje).
Savjet
- Ovih dana, većina glačala od šalica je električna, s nepropusnim premazom i ugrađenim termostatom. Oblaganje olakšava uklanjanje vafla, ali se posebna pažnja treba poduzeti da se ne zagrize površinu za kuhanje. Koristite silikonske posude ili one izrađene posebno za nehrđajuće posuđe. Odstranjive ploče pogodne su za čišćenje, ali uvijek slijedite upute proizvođača za čišćenje i kuhanje aparatom.
- Ako vaš željezni kafić nema svjetlosni pokazivač, ovdje je jednostavan način da doznate kada je spremna za tijesto. Stavite malo vode u željezo od šalice prije nego što počnete grijati. Kada se parenje zaustavi, željezni kafić spreman je za tijesto.
- Kako kažete da su vafli gotovi? Opet, gledajte paru koja dolazi iz željeza - kada se tijesto zaustavlja, pare treba obaviti vafle.
Ostavi Waffles
Dopustite da se vafli potpuno ohlade; stavite ih u vrećicu za skladištenje hrane i spremajte ih u hladnjak do 3 dana. Za zamrzavanje, zamotajte u foliju i pečate u vreći za zamrzavanje do 3 mjeseca.
Vidi također
40 Fabulous doručak i brunch recepti
Komentari čitača
"Vafli imaju lagani tangy / yeasty okus, koji je bio okusan. Tekstura je ekstra svjetla i hrskavica, a ne i teška, poput nekih palačinki i vafala koji se mogu držati u vašem kašiću. u velikoj količini! " Beck
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 478 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 299 mg |
| Natrij | 575 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 14 g |