Ovaj bogati desert je varijanta tradicionalnog španjolskog deserta nazvanog "Flan". Umjesto vanilije, ovaj je flan začinjen svježim jagodama . Vrlo je jednostavno, tako da početni kuhar može uspjeti. To je savršen desert za proljeće ili ljeto - ili kad god jagode u sezoni.
Što vam treba
- 1 pint svježe zrelo
- jagode
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 može / 14 unce
- kondenzirano mlijeko
- 6 jaja
- Za karamelizirano šećerno zrno:
- 1/2 šalice granuliranog šećera
Kako napraviti
- Izborno: Rezervirajte oko 4-5 kockica svježe jagode za ukras.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Stavite tešku tavu ili tavu na srednje topline 30 sekundi. Dodajte 1/2 šalice granuliranih šećera.
- Sa stražnjom stranom drvene žlice, šećer se neprestano kreće u tavi dok se šećer u potpunosti ne rastopi i bogate srednje smeđe boje (karamelizirane).
- Prelijte karamelizirani šećer u svaki od ramekina . Staviti na stranu.
- Operite jagode i uklonite stabljike. Stavite jagode, šećer, jaja i kondenzirano mlijeko u procesor hrane ili miješalicu i pomiješajte dok se jagode ne odrežu i sve sastojke dobro izmiješaju. Stavite smjesu od jagoda u svaki ramekin. Pokrijte svaki ramekin aluminijskom folijom.
- Stavite svaki ramekin u veliku otvorenu tavu, kao što je posuda za broilicu. U tavu dodajte jako vruću vodu. Ramekini trebaju biti uronjeni približno 3/4 u vodi. Na španjolskom, "vodena kupka" naziva se "baño Maria".
- Pažljivo stavite posudu na srednju policu pećnice i pecite 30 minuta. Nakon 30 minuta, pažljivo uklonite svaki ramekin iz vode, otkrijte i pustite da se ohladi.
- Jednom cool, stavite u hladnjak da se ohladite. Kada budete spremni služiti, izvucite nož za izrezivanje oko vanjske strane svakog ramekina kako biste popustili krpu. Zatim stavite posluživačku ploču na svaku od njih i preklopite ga. Moguće je da dodirnete ramekin kako biste napunili prirubnicu da ispadne na tanjur. Ukrasite svježe jagode.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 473 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrij | 165 mg |
| ugljikohidrati | 83 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 13 g |