Ovo sporo kuhano piletno meso kuha se dok se doslovno ne raspadne, stvarajući vlažnu i sočno jelo koje je sam po sebi savršeno ili upotrijebljeno kao punjenje za taco, burrito, tamale ili enchilade.
Što vam treba
- 1 žlica ulja za kuhanje
- 4 kg bez kosti,
- pileće grudi bez kože ili bedara
- 1/4 šalice brašna
- 1 žlica
- mljevenog kina
- 3 žlice praha chile
- 2 žlice suhe oregane
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- 2 limenke od šest unca sjeckanog zelenog chilija *
- 15 unca može od
- rajčice
- 1 luk
- 1 šalicu vode ili pileća juha
Kako napraviti
- Zagrijte veliku posudu za lonce ili lonac preko srednje visoke topline i dodajte u ulje za kuhanje. Okrećite ga oko dna dna posude ili lonca.
- Posipajte brašno preko komada piletine i protrljajte ga ravnomjerno preko površine.
- Pažljivo stavite komade piletine jedan po jedan u vruću posudu i pustite da se sizzle na 2 do 3 minute na svakoj strani ili dok se ne uskače lijepo. Ideja je da ne kuhamo, već da bježimo van da pečamo u sokovima.
- Stavite piletinu u sporo kuhalo .
- Jedan po jedan, posipajte s zemrenim kumom, praškom chilija, oreganom, češnjakom i solom.
- Dodajte limenke sjeckanog zelenog chilija i limenku rajčice. Možete ih sipati na vrh piletine.
- Peel luk, i izrezati u 1/4 komada ili manje. Dodaj one u kao dobro.
- Sipati vodu ili pileća juha u dno crockpot, ona bi trebala doći gore barem centimetar ili tako na dnu crockpot. Ne želite da tekućina dođe previsoka, ili će biti suha.
- Kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 7 do 8 sati. Nakon što je vrijeme gore, piletina treba biti kovčeg natječaja i lako raspasti. Tamo bi trebalo biti tekuće tekućine na dnu posude, a ono što ostane trebalo bi biti suhe konzistencije.
- Koristite dvije vilice ili žlicu s prorezom da biste uklonili piletinu iz korita.
- Stavite je na pladanj i vrh s smjesom chiles i rajčica.
- Poslužite ga s hrpom vruće tortile i preljeva poput sjeckanog luka, sjeckanog korijanskoga lišća i umaka od vruće kile.
* Green Chiles - Možete koristiti svježe zelene čile ako vam se sviđa. Pecite veliku zelenu čile (ili dvije male / srednje) preko otvorenog plamena ili ispod broilera sve dok koža ne pocrveni. Pustite da se ohladi i ukloniti kožu. Izrežite stabljike i otvorite čile i izvucite i odbacite sjeme i bijele žice.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 630 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrij | 473 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 62 g |