Ovaj jednostavan recept koristi pepperoni , mozzarelinski sir, rajčicu i biljke za začinjenje pilećih prsa. Ako mislite da ovo zvuči jako slično pizzi, imate pravo. Pizza nema kruta, to jest. To je udobna hrana sigurno, s talijanskim twist.
Ovaj recept je iz knjige "At Home in the Kitchen" koju je izradio Jorj Morgan.
Što vam treba
- Za piletinu:
- 4 pileće prsa (bez kože, bez kostiju, svaka 6 unci)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice krušne mrvice
- 1 žličicu origana
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- sol na okus
- crni papar na okus
- Za umak:
- 1 može / 16 unce rajčice (sjeckani)
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličicu origana
- 1/2 čajnu žličicu bosiljka
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- sol na okus
- crni papar na okus
- Za vrh:
- 2 unci peperoni (presijecani u tanke krugove, 8 kriški)
- 1/2 šalice mozzarelle (isjeckan)
Kako napraviti
Pripremite pileće grudi
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Pound za piletinu polovice dojke između dva listova plastične folije do debljine od oko 1/2 inča.
- U plitkoj tavi zagrijava maslinovo ulje na srednje visokoj temperaturi.
- U zdjelu, kombinirajte krušne mrlje s origanom i češnjakom u prahu. Smjesu sezite solom i svježe mljevenim paprom.
- Objesite pileće grudi s krušnim mrvicama.
- Saute pileće grudi u maslinovom ulju dok ne smeđe, oko 4 minute na svakoj strani.
- Uklonite piletinu na jelo za pečenje i pustite na stranu.
Napravite umak
- U tavi, kombinirati rajčice, šećer, origano, bosiljak i češnjak u prahu.
- Kuhajte preko srednje topline 10 minuta.
- Stavite sol i svježe mljeveni papar.
Skupite i ispeći tanjur
- Ulijte umak preko smeđeg pileta u posudu za pečenje.
- Stavite kriške pepperona na vrh svake pileće prsa i posipajte vrhovima s mozzarellskim sirom.
- Pecite 20 do 30 minuta ili dok se sire i tek počinje smeđe.
Posluživanje prijedloga
Budući da je ovo poput jesti piletinu i pepperoni pizzu bez kore, potreban vam je škrob zaokruživanja. Tjestenina koja se bacila u maslac s ukapljenim lukom i gljiva, ukrašena peršinom, dobar je izbor. Ili samo jednostavna strana špageta koji se bacaju u maslinovo ulje i češnjak ukusan je dodatak. Dodajte kruh od češnjaka (više ugljikohidrata, ali to je talijanska noć) i talijanska zelena salata s salatom, srdele srdela, crveni luk i parmezan s vinaigrette preljevom za obrok.
Sve ovo prati suhim bijelim vinom (to je piletina) poput Orvieta ili pinota grigio. Ako volite crveno vino, možete se osjećati dobro u tom smjeru, budući da to može biti piletina, ali je u umaku od rajčice, a onda i peperoni. Zato idi naprijed i uživajte u Chianti, barberi, Valpolicella ili Montepulciano.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 301 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 229 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |