Ove punjene ljuske lako se pripremaju i kuhaju u sporom štednjaku. Školjke su napunjene mješavinom usitnjene mljevene jabučice, mozzarelnih sireva i krušnih mrvica, a zatim polako kuhaju s omiljenim umacom od špageta i parmezanom.
Punjenje mljevenog mesa čini ovo obilan jelo i omiljeno ljubitelje mesa. Slobodno koristite zemlju puricu za lakši punjenje. Talijanska kobasica je još jedna mogućnost za punjenje. Smeđi kobasicu s češnjakom i lukom, a zatim nastavite s receptom.
Što vam treba
- 18 do 20 školjaka tjestenine (jumbo, oko 6 do 8 unci)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1 luk (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 2 šalice mljevenog mozzarelle
- 1/2 šalice krušne mrvice (talijanska, parmezana ili sezama)
- 1 žlica peršina pahuljica
- 1 jaje (premlaćeno)
- 32 unci
- umak od špageta (ili marinara, omiljeni)
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira (plus više za posluživanje)
Kako napraviti
- Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi nakon uputa za pakiranje, tek dok ne budete natjerali i još uvijek čvrsto; ocijedite.
- U međuvremenu, grijte maslinovo ulje u velikom tavu. Kada je tava vruća, dodajte mljeveno meso; razbiti ga u manje komade s lopaticom ili drvenom žlicom. Dodajte luk u tavu i nastavite kuhati dok se govedina više ne pojavi. Dodajte češnjak i kuhajte još oko 1 minutu; Dobro iscijediti.
- Izvadite tava iz vrućine i dodajte mozzarelni sir , mrvice, peršin i jaje. Dobro promiješajte.
- Stavite smjesu mesa i sira u drenirane školjke tjestenine stavljene na stranu.
- Ulijte polovicu umaka od spagettija ili marinara u polagani umetak za kuhanje.
- Organizirajte punjene ljuske u umaku.
- Žlicu preostali umak preko punjene školjke, a zatim posuti parmezanom.
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskima 5 do 6 sati.
Savjet
Pazite da kuhate tjesteninu samo dok ne bude al dente. Školjke će biti puno lakše popuniti i organizirati u sporom štednjaku. Osim toga, još će više omekšati kad budu kuhani s punjenjem, pa bi mogli biti mutni ako su u početku pretjerani.
Ispustite masnoću kuhanje govedine u posudu i odbacite je u smeće. Masti mogu uzrokovati začepljene odvode i oštećene cijevi; Nikada ne sipajte masti u odvod.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 766 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrij | 425 mg |
| ugljikohidrati | 93 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 51 g |