Ako ste željeli naučiti kako napraviti tijesto , onda ste došli na pravo mjesto. Ovaj recept proizvodi blago slatko tijesto koje savršeno suprotno ukusnim ispucavanjima. Tijesto je manje pjegavo od kore od pita (iako možete zamijeniti smrznuti tijesto od tijesta od pita). Ima više nježne teksture koja smanjuje punjenje, a da ne postaje mokra.
Ovo se tijesto može koristiti za pečene ili pržene empanade , koje su oba velika ručna jela. Pojam empanada grubo se prevodi u "zamotati u kruh", odgovarajući naziv jer se izrađuju omatanjem tijesta oko punjenja. Ako namjeravate pržiti empanadas, izostavite žumanjka i mljeveno tijesto malo tanji (manje od 1/4 inča debljine).
Empanadas su izvorno sa sjeverozapada Španjolske, ali mnoge zemlje Latinske Amerike imaju svoje recepte. Empanadas može imati mnogo različitih vrsta punjenja, uključujući govedinu, piletinu, grah, sir i da, pa čak i pizze . Neki restorani čak su počeli proizvoditi slatke empanadas punjenjem punjenjem pita ili čokoladom. Nakon što ste napravili ovaj tijesto, možete odabrati da ide kao tradicionalni ili kreativni s punjenje kao što molim. Pazite da se vaša empanadas ne curiti u pećnici!
Što vam treba
- 4 šalice brašna
- 1 1/2 čajne žličice soli (ili na okus)
- 3 žlice šećera
- 2 žlice maslaca (ohlađeno)
- 12 žlica salata ili povrća skraćivanje (ohlađeno)
- 3/4 do 1 šalice vode
- 2 žumanjka
Kako napraviti
- Prosijite brašno u zdjelu. Umiješajte 1 čajnu žličicu soli i šećer.
- Pomiješajte maslac i skratite (ili zrno) u smjesu brašna s tijesto za rezanje ili s dva noža, dok se prilično dobro uklopiti.
- Namjestite žumanjke s 3/4 šalice vode. Umiješajte 1/2 šalicu mješavine vode / jaja, malo po malo, sve dok se tijesto ne počnu glatko okupljati. Držite gnječenje tijesta, po potrebi dodajte više mješavine vode / jaja (trebat će vam nekoliko žlica ekstra vode), sve dok tijesto ne bude glatka. Tijesto će izgledati pomalo saggy dok se potpuno ne ohladi. Okusite sol i dodajte još ako je potrebno.
- Pokrijte tijesto s plastičnom folijom i frižite oko jedan sat. Tijesto se također može držati u hladnjaku do dva dana. Kada je spreman za upotrebu, tijesto mora biti mekano i glatko, a ne elastično. Ako prstom probijate rupu u tijesto, utor bi trebao ostati.
- Obratite tijesto na proziranu površinu i umetnite u željenu debljinu prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 190 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrij | 422 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |