Banana kruh odavno je bio omiljeni i bio je glavni recept u mojoj rotaciji kuhanja otkad sam naučio kuhati kao dijete. Često sam se oslanjala na recepte iz klasičnih kuharica koje su tražile jaja i ulje. Na koncu sam došao do recepta koji nije zahtijevao niti jedan od tih sastojaka i još uvijek sam okusio baš onako kako se sjećam kako bi kruh banana trebao okusiti: vlažan, nježan i pun znoja okusa banane. Ovaj recept je zasigurno zadovoljavanje žudnje za kruhom banana i može postati redoviti u rotaciji kuhanja!
Radije volim svoj kruh banana, ali slobodno dodajte 1 čajnu žličicu cimeta, šaku oraha ili pecans ili čak nekoliko bobica da biste dodali zanimljiv twist na ovaj jednostavan desert.
Što vam treba
- 1/2 žlica zemljišta
- chia sjemena
- 2 žlice vode
- 4 banane (smeđe, srednje)
- 1 šalicu šećera
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žličica soli
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 1/4 šalice višenamjenske brašna
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa i lagano podmazujte i brašno standardnu veličinu (9 x 5 inča).
U vrlo maloj zdjeli, pomiješajte zemlju sjemenke i 2 žlice vode te ostavite smjesu da ostane najmanje 5 minuta, dok se ne geli.
Peel banane smeđe i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje. Korištenje krumpira ili velikog viljuškog kamena, stavite banane zajedno sa šalicom šalice i geličnom sjemenom, sve dok skoro sve grudice ne nestanu.
Umiješajte u ekstraktu vanilije, sol, prašak za pecivo i soda za pečenje i dobro izmiješajte sve dok ne sjedinete.
Postupno dodajte svježi brašno, oko 1/4 šalice na vrijeme, sve dok se sve ne ugrađuje i formira se gusta smjesa. Žlica i zatim širite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i stavite na srednji stalak vaše peći.
Pecite jedan sat, ili dok nož umetnut u sredinu izlazi uglavnom čist (nekoliko bitova zabave banana se očekuje), a vrh je duboko zlatno smeđa. Premjestite tavu na žičani stalak i dopustite kruhu od banane da se ohladi oko 20 minuta. Za posluživanje, krišite nazubljenim nožem i uživajte u običnom, ili na vrhu s maslacem od kikirikija, margarinom ili pire avokadom (zvuči čudno, ali je ukusno!).
Pohranite ostatak kruha u hermetičan spremnik u hladnjaku do 1 tjedan. Zamrzni ostatak kruha od banana (volim prerađivati mina kad ga zamrznem) do 1 mjeseca u kontejneru za zamrzavanje. Za otapanje, jednostavno dopustite da kruh banana dođe na sobnu temperaturu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 148 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 264 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |