Ovo je omiljena rog hansana jelo marokanskih Židova. Slatki okus naraja upija umak za piletinu.
Što vam treba
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica mljevene
- češnjak
- 1 piletina, četvrtog (3 1/2 do 4 funta)
- 1
- šipak , prepolovljen
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- Sok od 1 limuna
- 1 žlica
- cimet šećer
- Sol i
- papar
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- U šalici umiješajte ulje i češnjak. Češnjak ulje češnjaka preko piletine.
- Stavite piletinu u plitku posudu za pečenje. Slijetanje preostalog ulja nad piletinom. Peći u zagrijanoj peći za 45 minuta, basting nekoliko puta s sokom pan dok koža je browned i sokovi bježati kada je bedra probušena na najdeblji dio s vilicom.
- Uklonite 1 žlica sjemena iz nara. Odvojite za ukras. Stisnite sok od preostalog naranja kroz sito u malu zdjelu.
- U malom neaktivnom tavanu, umiješajte sok od šipka, vino, sok od limuna i šećer od cimeta. Donijeti kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. Ulijte sezonu s solom i paprom na okus.
- Premjestite prženu piletinu na poslužavnik i nekoliko puta probite svaki komad. Ulijte umak nad piletinom. Ukrasite sjemenkastim šipkama i poslužite na sobnoj temperaturi.
Izvor recepti: Svakodnevno kuhanje židovskog doma Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1190 |
| Ukupna masnoća | 73 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 33 g |
| Kolesterol | 377 mg |
| Natrij | 351 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 120 g |