Shepherdova salata, ili čoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU') omiljena je u Turskoj i Grčkoj gdje su svježe rajčice, krastavci i zeleni paprike slatki i bogati tijekom ljetnih mjeseci.
Ova salata je postala "salata naroda" kroz ovaj dio svijeta svojim jednostavnim, jeftinim sastojcima. To je zgodna alternativa zelenoj salati, a to ide vrlo dobro s piknik izbornika i roštilja meso.
Što vam treba
- 2 velike rajčice (po mogućnosti sjemenke)
- 2 krastavca (firma)
- 1 papriku (zelenu ili drugu zelenu papriku [također možete koristiti vruće paprike])
- Izborno: 1 mali luk (crvena, sjeckana)
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (ekstra djevičanski)
- 1 žlica octa (crno vino, ili svježi sok od limuna)
- Sol i papar ukusan
- 1/2 šalice
- feta (ili turski bijeli sir, razbijen)
- Ukrasiti: turski ili
- Grčke crne masline
Kako napraviti
- Operite i osušite povrće. S oštrim nožem za obradu, skinite rajčice i onda ih kockajte u kocke, budite pažljivi da ne slomite meso.
- Uklonite stabljike i sjemenke od papra i ogulite krastavcima i opcijskim lukom. Sve ih kocke u kockice otprilike iste veličine kao rajčice.
- Stavite sve kockice povrće u svoju posluživanje zdjelu, dodajte peršin i bacanje nježno s prstima.
- U praznom staklenku ili tresilici, pomiješajte ulje, ocat, sol i papar i dobro protresite. Ulijte smjesu preko salate.
- Na vrhu salate s feti, crnim maslinama i malo sjeckanim peršinom.
- Neka salata ostane nekoliko minuta prije posluživanja. Imamo hrskav kruh koji je pogodan za umakanje u sokove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 197 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 253 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |