Trik za izradu savršenih prženih jaja je osiguranje jaja ostaje kompaktan i drži svoj oblik. To se postiže korištenjem najsvježijih jaja. Što starije jaje dobiva , to više pogađa ili se širi.
Ako vaša jaja nisu svježa na farmi, možete dodati malo soka od octa ili limuna u vodu. Kiselina u vodi pomoći će jajetu da zadrži svoj oblik.
Voda bi trebala pušiti i ne kuhati.
Previše snažan kuhati će razbiti jaja. Ali ako voda nije dovoljno vruća, jaje se može raspasti prije nego što kuha. Idealna temperatura vode za krvarenje jaja je oko 180 ° do 190 ° F.
Teškoća: Prosječna
Potrebno vrijeme: 5 minuta
Evo kako:
- Napunite veliku posudu s vodom i dodajte čajnu žličicu octa ili sok od limuna i pregršt Kosher soli .
- Dovedite vodu na pirjati.
- Pripremite svježe jaje u malu zdjelicu ili ramekin .
- Kada voda pegla (ne kuhati), lagano vršite jaje iz posude i pustite da klizi niz stranu lonca i u vodu.
- Kuhajte 4-5 minuta ili dok bijela nije čvrsta, ali još uvijek je nježna i žumanjci su još polu-tekućina.
- Pažljivo uklonite jaje iz vode pomoću žlice ili rakije.
- Otresite višak vode i poslužite odmah.