Marinada ne samo da opušta bok odrezak, već daje nježnu slatkoću s ukusom luka. Velika jela koja će poslužiti na večernjim satima i posebnim prigodama.
Što vam treba
- 2 kg / 900 g bobičastog odrezaka
- 1/2 šalice / 120 ml
- vino crno Porto
- 1/4 šalice / 60 ml mljevenog luka
- 1 1/2 / 7,5 ml žlica maslinovog ulja
- 2 žličice / 10 mL Worcestershire umak
- 2 žličice / 10 ml morske soli
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml suhog dušika
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
Kombinirajte sastojke marinade u maloj zdjeli. Stavite bočni odrezak u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i sipati marinadu preko mesa. Pomoću vanjske vrećice, masirati marinadu u meso, pobrinuvši se da je svaki dio odreske obložen. Zatvoriti vrećicu i staviti u hladnjak za 2-8 sati.
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Uklonite odrezak iz vrećice i stavite na roštilj. Kuhajte odrezak 18-20 minuta povremeno.
Nakon što je meso dostiglo željenu doneness, uklonite iz roštilja i dopustiti da se odmaraju 3-5 minuta prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 322 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrij | 880 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 42 g |