Svjetski poznati suhom pršut najčešće se jednostavno poslužuje kao antipasto (prije obroka prije jela), sam po sebi (možda omotana oko tankih kruhova, pod nazivom grissini ), ili kao dio salimijevog asortimana, često uz sir , s nekim kruhom da naraste slanost. I tu je sigurno ništa loše u tome da uživate na taj način, osobito ako je to stvarno visokokvalitetni pršut .
Ali postoje mnogi drugi načini korištenja pršuta, a osim očiglednog uklapanja u mnoge različite recepte ( sjetna je saltimbocca : tanke kravate s pršutom i kaduljom), ovaj popis smatra brzim i jednostavnim uparivanjem, bilo da je upotrebljava crudo (nekuhana ) kao-je, u kombinaciji s drugim sastojcima, kuhani ili neukusni, ili dajući mu brzu transformaciju kako bi promijenila svoju ulogu na vašem stolu.
01 od 05
Uz voće
Tanke kriške pršuta tradicionalno su poslužene omotane oko klinova dinje ili slatkih, zrelih smokava - suha, zemljana slanost pršuta i hladna, sočna slatkoća voća, čine savršenu kombinaciju za početak obroka na toplim večerima, popraćena možda hladnom čašom prosecco . Prekrasan sendvič može se napraviti slojevitim prženim kriške i tanke kriške smokava između dva komada focaccia.
Na ovu utakmicu napravljenu na nebu možete pokušati pokušati upariti s drugim, sličnim plodovima - (breskve, mango, marelice ili nektarine dolaze na pamet), ili zamijeniti svježe voće s, na primjer, dinje, smokve ili breskve sorbetto , za još osvježavajuće antipasto! Ili pokušajte popunjavati smokve sa svježom ricotta , a možda i neke pržene komade od oraha, a zatim ih umotati u pršut, kako bi vam poslast još dekadentniji. Ili kako s roštiljem voća? Prosciutto i breskve na roštilju zvuče poput velikog antipasti na otvorenom, bilo sami ili kao temelj lijepe salate.
Jedna posljednja pršut + voćna ideja: lijepa i jednostavna salata od pršuta, divlje rucice i tanke kriške smokve, breskve ili dinje, odjevene s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i balsamovim ocem, a na vrhu su bile tanke strugotine od Parmigiano Reggiana.
02 od 05
S prženim tijestom
U Toskani se svježe, vruće, žvakale pržene kuglice tijesta s lijepim imenom coccoli ("bucmasti bebe") često poslužuju zajedno s debelim kriškama pršuta i mekanim, blagim sirom zvanim stracchino . Zamotajte krišku pršuta oko vrućeg, jastučnog koktela , popirajte je u usta i prenijet ćeš se u sretnu, bujnu dječju hranu.
03 od 05
Kao Pizza popunjavanje
Slojevite običnu pizzersku margaradu s kriškovima svježeg pršuta i velikim šačicama svježih rucaka , a vi ste dobili jelo od jednog jela.
04 od 05
S povrćem
Pršut je često omotan oko malih snopova od parišanog, blanširanog, pečenog ili škrinjastog roštilja, a služio je kao, ili je prošao ispod broilera sve dok pršut nije bio svjež i smeđe (kombinacija koju volim je pečena ili s roštilja šparoga i sirovog pršuta ).
Možete pokušati i tu ideju s drugim povrćem: Što je sa zelenim grahom ili artičokama? Ili saute zelene grašak s malim trakama sjeckani pršut i poslužiti sa svježim metvama.
05 od 05
Kao hrskav glavni
Prokušajte kriške pršuta u male, tanke trake i pržite ih preko srednje visoke topline u tavi dok ne postanu svjež. Možete ih koristiti kao preljev za salate, juhe, tjestenine, risotos ... ili bilo što drugo na što se možete sjetiti! Razmislite o tome kao slaninu bacon ... ali puno, puno bolje.