Ova obrijan salata od tikvica sadrži puno metvice i limuna, zajedno s kišicom maslinovog ulja. Najjednostavniji sastojci osvjetljavaju najjednostavnije salate.
Što vam treba
- 4 male ili 3 srednje tikvice
- 3 do 4 grančice metvice
- 1 Limun
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol na okus
Kako napraviti
- Očistite tikvice i osušite ih. Odrezati i krišku i tanko i ravnomjerno što je moguće ( mandolin je ovdje praktičan, ali jednako oštar nož i stabilna ruka). Slojevi tikvice rezaju na tanjur za posluživanje.
- Uzmi ostavlja svoje stabljike i stavi u sloj. Letite lišće po duljini u obliku cigarete i izrezati na tanke vrpce (pogledajte korak-po-korak fotografije za rezanje biljke chiffonade ). Staviti na stranu.
- Koristite mikroploča ili zester kako bi pržili limun preko tikvica. Jednom kada imate većinu zest od limuna, odrežite limun u pola i stisnite sok preko tikvice.
- Zrnate tikvice s maslinovim uljem i pospite solom po ukusu. Na vrhu cijele salate uz mentu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 38 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 14.186 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |