Ovaj jednostavan piletina dobro je iskusan s nekim svježim ili sušenim bosiljkom i draguljom zajedno s Dijonom senfom. Slikana jela napravljena su od tankih komadića pileća prsa, tako da su imali vrlo malo vremena za kuhanje. Odrežite velike pileće prsa vodoravno kako bi napravili dva tanka kolača ili stavite male pileće prsa između listova plastične folije i nježno ih lupkajte sve dok ne budu lagano nataložene pa čak i debljine.
Ako ne koristite tanke kruške, ostavite više vremena za jelo. Pileći se mora kuhati na minimalnu sigurnu temperaturu od 165 F.
Poslužite piletinu s vrućom kuhanom rižom ili pečenim krumpirom zajedno s zelenim zrnima ili zelenilom. Začinsko kelj ili jelo od špinata bit će izvrsno s piletinom Dijon.
Što vam treba
- 1/3 šalice pileće juhe
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 2 žličice Dijon senfa
- 1/4 čajnu žličicu sušenog bosiljka
- 1/8 čajna žličica sušenog dragogona
- Crtica papra
- 4 polovice pilećeg prsa bez kože, bez kože
- 1/4 čajne žličice koser soli, ili kušati
Kako napraviti
- U maloj zdjeli, kombinirajte piletinu, vino, Dijonovu mustardu, bosiljak, rajčicu i papar. Staviti na stranu.
- Raspršite veliku tavu s nehrđajućim štrcaljkom za kuhanje ili kaputom s malo maslaca ili ulja. Toplina tava preko srednje visoke topline; dodajte piletinu. Lagano pospite kozher solom. Kuhajte piletinu oko 2 do 3 minute na svakoj strani, ili dok lagano namočite.
- Izvadite tavu iz vrućine; pažljivo dodajte začinjenu juhu i mješavinu vina. Donesite kuhati; smanjivanje topline na nisko. Pokrijte i pirjite oko 5 minuta, ili dok se piletina ne nježi i kuha.
- Uklonite piletinu na toplu pladnju za posluživanje i držite toplo.
- Kuhajte sokove posude oko 1 minute da biste se smanjili na oko 1/4 šalice.
- Ulijte smanjene sokove nad piletinom.
- Poslužite s rižom ili krumpirom i zelenim povrćem.
Stručni savjeti i varijacije
- Zamijenite dragulj s jednakom količinom svježeg ili suhog oregana ili mažurana ili s 1 žličicom svježe snijegom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1200 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 630 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 132 g |