Ako vam se svidjeti piletina s hrskavom kožom, ovo je izvrstan izbor. Oni čine nevjerojatan svakodnevni obrok, a oni bi bili savršeni za piknik ili tailgating događaj. Sranje, a zatim prženje bedara u teškom željeznom tava ih čini više od njihove masti, što ostavlja kožu hrskavom i ukusnom. Sve što trebate je malo soli i papra!
Što vam treba
- 6 do 8 piletina bedara, s kožom
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar (po okusu)
- 2 do 3 žličice uljane repice (ili ulje kikirikija)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / Plin 7).
- Pospite košuteru bedara sa košerom soli i paprom.
- Zagrijte ulje u velikom, teškom tanjuriću (lijevo željezo je savršeno) preko srednje visoke topline.
- Kada je ulje vruće, ali ne i pušenje, uredite piletinu bedra u tavu, stranu kože prema dolje. Kuhajte 15 minuta, ili dok koža nije dobro usporena. Prozor za prozračivanje je dobra stvar za ovaj korak. Premjesti bedra s vremena na vrijeme kako bi ih ravnomjerno blijedio, ali nemojte ih preokrenuti.
- Premjestite tavu u pećnicu i nastavite kuhati, s kožom okrenutom prema dolje, 15 minuta. Preokrenite ih i nastavite kuhati još 5 minuta.
- Da biste bili sigurni u doneness, koristite termometar hrane umetnut u najdeblji dio bedra. Najmanja sigurna temperatura za piletinu i drugu perad je 165 F (74 C).
Možda bi vam se sviđali
- Pečena piletina bedra s Pankom i parmezanom
- Južna pržena piletina
- Najpopularnije 29 Pileći Thigh Recipes
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1207 |
| Ukupna masnoća | 72 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 446 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 131 g |