Ova jednostavna vrhnja juhe od šparoga izvrstan je način korištenja svježeg šparoga. Juha je napravljena s osnovnim bijelim umakom, mlijekom i šparogama. Za bogatiji umak upotrijebite pola i polu ili laganu kremu u posudi. Tekućina za šparoge dodaje dodatni okus u zdjelu.
Na vrh svake posluživanje juhe s malim kuhanim šparogama ili vrhom s finom kockom šunke ili slomljena slanina.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 1/2 čajna žličica
- sol
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 2 šalice mlijeka
- 3/4 do 1 funta svježeg šparoga
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Napravite bijeli umak : rastopite maslac u tavi na laganoj vatri.
- Pomiješajte u brašnu, 1/2 čajnu žličicu i 1/8 čajnu žličicu papra.
- Kuhajte, stalno miješajte, 1 do 2 minute.
- Postupno dodajte mlijeko; kuhati, stalno miješati sve dok se smjesa ne zgusne i počinje mjehuri. Staviti na stranu.
- Isprati šparoge, oboriti drvenaste krajeve i izrezati koplja u komade od 1/2-inča.
- Kuhajte šparoge u maloj količini kipuće vode do natječaja, oko 5 minuta.
- Odvodite, rezervirajte tekućinu za kuhanje. Spremite nekoliko savjeta šparoga za ukras, ako to želite.
- Mljeveno ili pomiješati preostale šparoge; Staviti na stranu.
- Dodajte dovoljno kipuće vode tekućini za kuhanje da biste načinili 1 šalicu; dodajte bijeli umak i pire od šparoga .
- Temeljito zagrijavanje; sezona na okus solju i paprom.
- Vrh s rezerviranim šparogama i poslužiti.
Možda bi vam se sviđali
Ham i šparoge Crepes s parmezanskim sirom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 165 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 322 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |