Ovi slatki i tangy kruh i maslac su uvijek omiljeni, a lako se mogu pripremiti i mogu. Ako imate svoje staklenke i opremu čistim i na mjestu, to je ugriz! Ova verzija čini 7 do 8 pints. Slatke crvene paprike čine ih šarenim i ukusnim.
Odrezajte kriške i druge povrće oko 1/8 do 1/4-inch debljine. Povrće je natopljeno u slanoj vodi oko 3 sata, tako da planirate svoje vrijeme u skladu s tim. Također biste trebali biti sigurni da imate dovoljno leda spremni za pokrivanje povrća tijekom prženja.
Također bi vam se svidjelo ovaj recept za kolače i maslape kiseli krastavci bez paprike , što čini oko 6 pints.
Što vam treba
- 4 kvartta krastavac pečenja (rezanih)
- 4 srednja bijela luka (četvrtina i rezana)
- 2 velike crvene paprike (rezane u duljine od 2 inča)
- 1/2 šalice soli za kiseljenje
- 4 šalice jabučnog octa
- 2 šalice granuliranog šećera
- 2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice senfa sjemena
- 2 žličice sjemena celera
- 1/4 čajne žličice
- 1/2 čajna žličica tla kurkume
Kako napraviti
- Stavite krastavce, luk i papriku u veliku nehrđajući čelik, keramiku ili staklarnu posudu. Pospite solom, lagano bacajte i pokrijte ledom. Pusti se stajati na sobnoj temperaturi 3 sata.
- Pripremite i sterilizirajte staklenke, poklopce, opremu i radni prostor.
- Odvucite povrće u svilenu cjedilu i isperite hladnom vodom.
- U velikom loncu od nehrđajućeg čelika, kombinirajte ocat, granulirani i smeđi šećeri, senfne sjemenke, sjemenke celera, klinčiće i kurkuma. Donesite do punog kuhanja. Dodajte odvodnu smjesu krastavca i vratite u kuhanje.
- Napunite vruće sterilizirane staklenke smjesom, ostavljajući 1/2-inčni glavni prostor. Obrišite rubove, postavite poklopce na staklenke i pečat. Proces u kipućoj vodenoj kupelji 10 minuta. Pogledajte vodič za obradu vode za kipuće vode za posebne upute za punjenje posuda i preradu.
Stvara 7 do 8 pints.
Podešavanja vremena visoke visine
- 1.001 do 3.000 stopa: dodajte 5 minuta do vremena obrade.
- 3.000 do 6.000 stopa: dodajte 10 minuta na vrijeme obrade.
- 6.001 do 8.000 stopa: dodajte 15 minuta do vremena obrade.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 89 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,782 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |