Pileća i šparoga čine ukusnu ekipu u ovom kremastom prahu. Koristite svježe šparoge ako je u sezoni, ili napraviti juhu s zamrznutim šparogama koplja. U oba slučaja, prašak će kušati izvrsno!
Piletina roštilja ili dvije pileće prsa (vidi dolje) brzo su i prikladne ako nemate preostalo piletine. Ili napraviti prah s ostatkom purana. Još jedna izvrsna opcija okusa je pršut. Ako želite, dodajte oko 1/2 šalice pršuta s kockicama s 1 1/2 šalice diced pile. Chowder je ukusan s floretsom brokule ili engleskim grašakom. Za dodatnu boju i okus, kuhajte oko 1/4 šalice mrkve od mrvica zajedno s lukom i celerom.
Poslužite ovaj okusan pileći kašići s krušnim krušnim klinovima, korijenima , ili kekse . Dodajte sendvič ili tacnu salatu za zadovoljavajući ručak ili večeru.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 1/4 šalice sjeckani crveni paprat
- 1/4 šalice
- svestrano brašno
- 3 šalice piletine
- 1 velika krumpira za pečenje, oguljena i kockica
- 2 šalice kockice s kuhanim piletinom
- 1 funta šparoga, drvenasti krajevi uklonjeni, presječeni u 1/2-inčni duljine
- 2 šalice
- teški krem
- 1 čajna žličica soli, ili na okus
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, ili kušati
- 1 žlica svježe nasjeckanog peršina
Kako napraviti
- U velikom tavanu, zagrijte maslac preko srednje niske topline. Sipite luk i celer oko 3 minute; dodajte papriku i kuhajte još jednu minutu.
- Umiješajte brašno u biljnu smjesu sve dok nije dobro uklopljena. Nastavite kuhati 1 minutu, stalno miješajući. Dodajte piletinu i pomiješajte da se pomiješaju. Dodajte kockano krumpir i pocrnite.
- Smanjite toplinu na niskoj, pokrijte i pirjati 15 minuta, ili dok krumpiri ne budu natječajni. Dodajte šparoge i paprike s kockicama; kuhajte samo dok se šparoge jednostavno ne probode vilicom.
- Dodajte vrhnje i sol i papar, kušajte.
- Umiješajte u peršinu neposredno prije posluživanja.
Kako polagati pileće grudi
- Stavite pileće prsa u srednju tavu i prekriti vodom (ili dijelom), te oko 1 čajnu žličicu koser soli. Ako želite, dodajte neke trave bilja, bresaka, lukova, leptira, češnjaka itd.
- Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri. Smanjite toplinu na nisku razinu, pokrijte i kuhajte oko 10 do 15 minuta, ili dok piletina ne dosegne 165 F.
- Ispustite piletinu; stavite u hladnjak ili kocku i upotrijebite u receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 694 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrij | 965 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 31 g |