Poslužite ovaj svestrani šparoge, gljive i rajčice za ručak ili kao jelo za šlag. Koristite domaću kolač od tijesta ili duboku posudu zamrznutu koru. Zamrznuta pari sa šparogama može se koristiti i u receptu.
Ako niste ljubitelj gljiva , slobodno ih izbacite. Dodajte malo više šparoga ili rajčice, ili upotrijebite neki kuhani šunke ili skuhan kuhani slaninu u kvicu.
Što vam treba
- 1/2 do 3/4 funti šparoga ( obrezana , sjeckana)
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice gljiva (sjeckani)
- 4 zelena luka (s zelenim, tankim rezanjem)
- 1 mala rajčica (oguljena, sjemena, kockica)
- 1 1/2 šalice Havarti (ili švicarski, isjeckan)
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice pola i pol (ili punomasno mlijeko)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1 crtica muškatni oraščić
Kako napraviti
- U tavi, prekriti šparoge s vodom. Donesite kuhati preko visoke topline; smanjiti toplinu, pokriti i kuhati 5 minuta, ili dok samo natječaj. Odvodite i pustite na stranu.
- U velikom tavu zagrijati maslac na srednje nisku toplinu; dodajte gljive. Saute sve dok gljive nisu nježne; dodajte zelene luk i kuhajte još jednu minutu. Staviti na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 ° C.
- Ako koristite domaću tijesticu, pripremite je nakon vašeg receptora. Chill tijesto, roll it out, a zatim ga staviti u 9- ili 10-inčni pita ploče. Na donjem dijelu kolača i stranicama tijestu nanesite folija i napunite pite težinama ili suhim grahom ili rižom. Alternativno, slijedite upute o vašoj gotovoj kore za djelomično pečenje kora.
- Pecite tijesto u prethodno zagrijanoj pećnici 8 minuta. Izvadite djelomično pečenu koru iz pećnice na stalak; uklonite sitnice i foliju. Smanjite temperaturu pećnice na 350 F / 180 C.
- Rasporedite pripremljeno povrće i lomljenog sira u tijestu od pita.
- Jurnjava zajedno ja i pola i pol; dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Sipati jaje smjesu preko povrća. Stavite punu ljusku pita na veliku plohu kolačića ili jastučić za jelo. Stavite u pećnicu i kuhajte 45 do 55 minuta, ili dok se ne napuni punjenje. Maslački nož umetnut u sredinu trebao bi biti čist.
Savjeti i varijacije
- Ako želite, otpustite gljive i povećajte rajčice i šparoge.
- Kuhajte 4 do 6 trake slanine . Ispustite i razbiti slaninu i posipajte ga povrćem prije dodavanja sira.
- Mliječnom pršutom ili ostatkom puretine može se dodati u keksi uz povrće.
- Pileći fiddleheads izvrsna su zamjena za šparoge ako ih možete pronaći u vašem području. Dostupni su samo na kratko vrijeme u proljeće.
- Primjenjuju se proljetne rampe umjesto zelenog luka. Također su dostupne samo u proljeće.
- Umjesto švicarskog sira upotrijebite isjeckan cheddar sir ili mješavinu cheddar ulja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 233 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrij | 234 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 12 g |