Ovaj okrugli odrezak je smeđi, a zatim pečeni i poslužuju se uz domaću žličaru. Možete ga poslužiti pirećim krumpirom i zelenim grahom ili bilo kojim omiljenim povrćem svoje obitelji. Ovo je klasični recept za južnjačku večeru !
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 funti govedine okruglo odrezak
- 5 žlica
- sveobuhvatna brašna ,
- podijeljen
- 2 žlice biljnog ulja
- sol i papar na okus
- 1 šalica
- goveđa juha
- 2 žličice sušenog peršina pahuljica ili 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina
- 1 čajna žličica šećera
- 1/2 čajnu žličicu suhog lišća, razbijena
- 1/3 šalice vode
- 1/2 čajna žličica kuhinjskog buketa ili Gravy Magic, izborno
Kako napraviti
- Rezati okrugli odrezak u komadiće posluživanja.
- Stavite 2 žlice brašna u zdjelu i odvojite dijelove odrezaka na kaput.
- U tavi za pečenje u pećnici ili posudu za prženje preko srednje topline, smeđi okrugli odrezak u vrućem ulju.
- Začinite solju i paprom; dodajte juhu od govedine, peršin, šećer i timijan.
- Pokrijte i prenesite u pećnicu; peći na 350 ° tijekom 1 1/2 sata, ili dok okrugli odrezak je nježan.
- Uklonite okrugli odrezak na tanjur za posluživanje.
- Izmjerite sokove u veliku mjernu posudu; dodajte dovoljno vode da bi napravili 1 1/2 šalice. Vratite sokove i vodu kako biste ih stavili i stavili na srednju i nisku toplinu.
- Kombinirajte preostale 3 žlice brašna s 1/3 šalice hladne vode; promiješati vilicom ili šibicom dok ne postane glatka; umiješajte u sokove i dodajte kuhinjski buket ili drugi umak za pirjanje.
- Kuhajte, stalno miješajte, sve dok ne zgušnjavate i šamponate.
- Poslužite umak preko okruglog odrezaka.