Patlidžan (danjal) popularan je sastojak marokanske kuhinje. Najbolji dio kuhanja s patlidzanom je da apsorbira predivan okus začinjenih s njima. Evo popisa tradicionalnih recepata koji koriste patlidžan.
01 od 07
Marokanski pržena rajčicaFotografija © Christine Benlafquih Marokanski Fried Auberg se obično jede kao prst hrane. Tanke patlidžane kriške su umočene u tijesto iskusan s kumin, sol i papar, a zatim prženi. Brzo, jednostavno i ukusno!
02 od 07
Pečena maršanska patlidžanaFotografija © Christine Benlafquih Jednostavno, ukusno i pravedno zesty dovoljno, ovaj bočnik je napravljen četkom četkica tankih patlidžana s začinjenim maslinovim uljem, a zatim pečenje dok su kriške nježne i zlatne. Kumin, sol i limun se mogu ponuditi na stranu kao začini. Koristite malo patlidžana tako da gosti mogu uživati u patlidzanima kao prstima.
03 od 07
Zaalouk - Kuhana jaja i rajčicaFotografija © Christine Benlafquih Zaalouk je ukusna kuhana salata od patlidžana (patlidžana), rajčice, češnjaka, maslinovog ulja i začina. To je uobičajena dodatna jela za mnoge obroke i obično se poslužuje kao zalogaja s hrskavim kruhom.
04 od 07
Zaalouk s pečenim paprimaFotografija © Christine Benlafquih Slično kao i prethodna zaalouk salata, osim ovog, priprema se uz dodatak pržene paprike i opcijskog paprike. Pečenje patlidžana uz paprike štedi vrijeme pripreme.
05 od 07
Slatki i duhovit marokanski patlidžanFotografija © Christine Benlafquih Ova nevjerojatna marokanska bočna jela je intrigantna mješavina slatkog, začinjena i tangy. Najbolje je jesti kao umak s marokanskim kruhom i dovoljno je zadovoljavajući da budu vegetarijanski obrok.
06 od 07
Janjetina ili govedine Tagine s patlidzanomFotografija © Christine Benlafquih Jednostavan marokanski meso i povrće tagine tradicionalno začinjeno šafranom i đumbirom. Dodajte neobavezno sačuvanu limunu za tangy okus. Sve ili neke od patlidžana mogu se pire u umak u vrijeme posluživanja.
07 od 07
Marokanska paprena ljutica (janjetina) Puree salata - KahrmusFotografija © Christine Benlafquih Ova marokanska ovaca (melankolija) salata je napravljena kuhanjem sjeckanog patlidžana u maslinovom ulju, češnjaku i začinskim uljima sve dok ne dovoljno natopi. Tangy i začinjeno, kahrmus se obično jede kao umak.