Ovo lagano usporeno jelo za kuhanje je jednostavna kombinacija odrezaka, povrća i ukusne mješavine rajčice.
To je obrok u jednom loncu, olakšan i prikladan uz lagani kuhalo. Samo pripremite povrće i bacajte ih u sporo kuhanje ujutro. Dok vaš obrok kuha, možete raditi ili izvoditi poslove; ili samo sjednite i uživajte u danu.
Zdjelu je također prilagodljiva. Za meso, slobodno koristite savjete odrezaka ili kratke rebra bez kostiju u posudi. Povrće je također svestrano. Ako niste ljubitelj zelenog graha, ostavite ih i poslužite jelo s omiljenim bočnim povrćem vaše obitelji. Ili dodajte pregršt dječjih mrkve ili komadiće rutabaga u lonac. Mala kuhana luka izvrsna je alternativa slanom luku. Gljive - cijele ili narezane, konzervirane ili svježe - također su izvrsna opcija. Mogućnosti su beskrajne!
Što vam treba
- 2 funti okrugli odrezak (oko 1/2-inčni debljine)
- Prah u obliku češnjaka
- Daj kosher sol
- Crtkasti čajev crni papar
- 1 med. Luk
- 4 do 5 srednjeg krumpira
- 1 mogu zeleni grah (drenirani, ili smrznuti i odmrznuti zeleni grah)
- 1 (10 3/4 unca) može juha od rajčice (kondenzirano)
- 1 (14.5 unca) mogu rajčice (kockice ili sječe, s tekućinom)
Kako napraviti
- Lagano pripremite okrugli odrezak s praškom češnjaka, koserovom soli i paprom. Izrežite odrezak u dijelove ili kocke za posluživanje i stavite ih u sporo kuhalo.
- Peel luk i slice u prstenove.
- Peel krumpir i izrezati ih u četvrtine. Ako su krumpiri veliki, odrežite ih u komade od 2 inča.
- Dodajte krumpir, kriške od luka i zelene grah u posudu za lončarstvo.
- U zdjelu, spojite juhu od rajčice i rajčice; promiješati da se pomiješa. Ulijte smjesu rajčice preko povrća.
- Pokrijte posudu i kuhajte na niskoj temperaturi u trajanju od 7 do 9 sati ili kuhajte na visokim temperaturama oko 4 do 5 sati. Povrće i meso bi trebali biti vrlo nježni.
- Kondenzacija tijekom dugog, spora kuhanja dodati će dodatnu vodu u posudu, što može pothraniti sokove. Ako su tekućine okusne, možete ih smanjiti na pećnici. Procijedite tekućine u lonac za kuhanje i dovedite ih da kuhate (držite meso i povrće u laganom štednjaku na toplom ili niskom) na pećnici. Nastavite kuhati 2 do 5 minuta ili dok se ne smanji, a okusi su koncentrirani.
- Rasporedite govedinu i povrće na pladnju. Spucite tekućine iznad svih i poslužite se s ukusnim francuskim kruhom ili pecima za večeru .
Savjet
Najbolji krumpir za spor kuhalo je niska škrob "voska" raznolikost . Izaberite crvenkastog krumpira, novog krumpira, mladunčadi ili srednjeg škroba Yukon Gold. Može se koristiti veći škrobni krumpir, kao što su mrvice i katahdini, no budite svjesni da neće zadržati svoj oblik ni niže sorte škroba.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 594 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 247 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 52 g |