Najpopularnije 7 šećerne pržene recepte

Od najranijih dana roštilja, najbolji način za zadržavanje dimljenog mesa od isušivanja bio je s krznom. Mop je tanki umak koji se primjenjuje za vrijeme pušenja. To stvara raslojavanje okusa i pomaže u sprječavanju sušenja mesa. Dobar grudnjak mora imati malo kiseline i ulja, poput marinade i zdrave doze okusa. Uz dobar prženi mop, možda nećete trebati umak.

Prljavši se dodaje dok pušite meso. Što više potisnete, veći su slojevi okusa. Postoji znanost za njega - važno je primijeniti tanke slojeve, ali ne i preopterećenje ili okus može postati nevjerojatan.