Načini nama zaostalo Peršin

Dok je peršin je prilično čvrst u usporedbi s nekim drugim biljem, još uvijek može biti izazov za upotrebu gomile prije nego što prođe loše. Ne dopustite drugoj polovici vašeg peršina da propadne. Saznajte nekoliko trikova za čuvanje hrasta svježe, a zatim ga upotrijebite u ovim veličanstvenim receptima.

Pohranjivanje peršina

Kao i kod većine svježih zelenih trava, voda na površini lišća peršina je njihov (i vaš) neprijatelj. Ako je moguće, odaberite suhe grozdovi peršina koje nisu prskane u trgovini. Ako su lišće vlažne, umiješajte peršin u sušaru što je moguće više u salatoru ili uklonite vlagu papirnatim ručnikom.

Za čuvanje, ako je peršin u dobroj formi bez slomljenih stabljika, možete staviti hrpu u veliku čašu s malo vode na dnu i pohraniti je u hladnjak. Nedostatak ove metode je da će bilo koji list ispod vodene crte brzo prolaziti, tako da najbolje funkcionira s dugim stabljivim grozdovima peršina. Prolazim prilično brzo, tako da ga obično spremam, suhu, u plastičnoj vrećici.

• 01 od 06

  Umak za dušu Chimichurri

  Tangy i svježi južnoamerički umak od chimichurrija odličan je način korištenja velikog broja pršuta. Tradicionalno se poslužuje odrezak (kao u takozvama odresci ), ali je također ukusna s piletinom ili svinjskom brašnom.

• 02 od 06

  Veracruzov stil ribljeg fileta

  Možda ne mislite na peršin u meksičkoj hrani (znam da nisam), ali nije stranac španjolskoj kuhinji Veracruza. U ovom ulju za ribu, malo peršizma ulazi u umak, s još više na vrhu nakon kuhanja.

• 03 od 06

  Grčka salata od burgusa

  Zamislite ovu salatu kao nadograđeni tabbouleh. Uz bugarsku pšenicu, rajčicu, peršin i metvicu pridruženu krastavcima, feta siru i maslini, također podsjeća na grčku salatu.

• 04 od 06

  Stalak za janjetinu s umakom od ljekovitog bilja

  Peršin, metvica i kapari osvježavaju umak za ovaj sočan polica janjetine. To čini prekrasno predjelo za posebnu prigodu, ali je dovoljno lako za svaku večer.

• 05 od 06

  Riba i povrće Tagine s Chermoulom

  Chermoula, začinjeni marokanski bilje, tradicionalno se poslužuje s ribom, ali je također ukusno posluženo s prženim piletinom. Ovaj tagine složi krumpir, papriku i luk ispod nježne bijele ribe za lagani popodnevni večer.

• 06 od 06

  Kremasti salatni salatni bilje

  Sjaj češnjaka i mješavina od tri bilja čine ovu kremastu, tangy odijelu izvrsnom preljevu za čiste zelje, rajčice ili bilo blanširano i ohlađeno povrće.