Ukusna Tourtijera je neophodna za hladan zimski dan i velika je hrana za udobnost. Postoje mnoge varijacije, ovo je samo jedan, ali se možete prilagoditi vašem ukusu promjenom punjenja.
Ovaj recept turista potječe iz Quebeca i često se uživa u zimskim mjesecima, osobito tijekom praznika. Nema apsolutnih pravila za izradu pite, a neke varijacije mogu uključivati korjenasto povrće, teletinu ili morske plodove u punjenju. Ova tradicionalna pita od mesa je jedino jelo koje možete napraviti ako tražite nešto jednostavno, autentično kanadsko i ukusno.
Tjestenina je čak i do individualne interpretacije. Klasično tijesto tijesto je najpoznatija verzija, ali neki kuhari zaklinju iskusan pire od krumpira preljevom ne za razliku od pastira ili Cottage Pie . Bilo kakav način da to napravite, ova francuska kanadska pita od mesa je ukusan način da se zagrije na hladnu večer.
Što vam treba
- 14 1/2 oz. tijesto tijesta (Pate Brisee ili dućan kupio, za dvostruku koru)
- 1 ½ žlice maslinovog ulja (svjetlo ili ulje canola)
- 1/2 funta svinjetina (tlo)
- 1/2 funta mljevena govedina
- 3/4 šalice luka (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (zgnječen i fino usitnjen)
- 1/3 šalice mrkve (isjeckan)
- 1/4 šalice celera (sitno sjeckani)
- 2/3 čaše (govedina)
- 2 žličice kvalitetne konjaka
- 1 čajna žličica peršina (svježa ako je moguće, ako ne i sušena)
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica crnog papra (tlo)
- 1/4 čajna žličica kadulje (sušeno)
- 1/4 čajna žličica timijana (sušena)
- 1/16 čajne žličice (zemlja)
- 1/16 čajna žličica cimeta (tlo)
- 1/16 čajna žličica za oraščić (ribani)
- 1 žlica krušnih mrvica (
- suha )
Kako napraviti
Kako napraviti tourtiere:
Zagrijte pećnicu na 400F.
Namjestite tijesto tijesta u 2 kruga jednakih veličina kako bi se uklopila u tanjur od 9 inča. Mastite kositar s nekoliko kapi maslinovog ulja i pričvrstite dno kolača s 1 krugom, a zatim pokrijte i spremite pripremljenu tortu i preostalo tijesto za kasnije.
Koristite veliku tavu, zagrijavajte preostalo ulje na srednje visokoj vatri i pržite svinjetinu, govedinu, luk, češnjak, mrkve i celer dok povrće ne bude nježno i meso je kuhano.
Ispustite višak masnoća iz posude. Dodajte govedinu , konjak, bilje i začine na meso i povrće; pirjati smjesu preko niske i srednje topline, pokriveno, oko 15 do 20 minuta.
Izvadite tava iz vrućine i promiješajte suhe krušne mrlje u smjesu. Dopustite da meso puni 3 minute. Žlica napuniti u pripremljenu tortu i vrh s preostalim tijesta tijesta. Krpiti tijesto zatvoriti, flauti rubova, izrezati otvore na vrhu, i ispeći pita za 12 minuta. Smanjite toplinu pećnice na 350F i nastavite s pečenom tortom 25 do 30 minuta, dok se tijesto ne zlatno smeđe.
Ovaj Tourtier također se može napraviti pomoću divljači
To čini 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 366 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 99 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 25 g |