Ovaj klasični recept za kuhanje savršeno je sredstvo za korištenje preostalog pečenog povrća . Živahne boje i okusi ove ukusne krizice sigurno će postati obiteljski favorit.
Budući da je to impresivno središte, ova pečena povrća sadrži i prekrasni božićni ili drugi praznik za vegetarijance . Ako ne možete naći kremu za lijevanje (20% maslaca), pokušajte sljedeću najbolju stvar. U državama bi to bila pola i pol (18% masti).
Pa što je to quiche? Na svojoj najosnovnijoj, to je slasna kolača od sira koja se može napraviti s zapanjujućim raznovrsnim punjenjem - šunkom, slaninom, lukom, gljivama, školjkama, šparogama ili drugim povrćem, a popis nastavlja.
Što vam treba
- Za slastice:
- 2 lista (12 unce) smrznuta gotova kolača (pita), djelomično odmrznuta
- Za povrće:
- 1.1 (500 g) funti butternut bundeve (squash), oguljene i kocke
- 1 crveni luk, četvrtasta
- 1 crvena kapsika (paprika), odrezana i gusta
- 1 hrpa šparoga, izrezana u segmente, drvenasti krajevi odbačeni
- 10 rajčica, prepolovljeno
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sol i papar u sezoni
- Za temeljni Quiche Mix:
- 5 velikih jaja
- 6,7 unce (200 ml) punomasno mlijeko
- 3.4 unca (100 ml) krema za izlijevanje (20% maslaca)
- 1/3 šalice ribanog parmezan sira
- 1/4 šalice ribane Gruyere sira
- 1 žlica fino usitnjenog lisnatog peršina
- 1/2 žličice morske soli
- Posebna oprema: duboki, 10-inčni (24 cm) odstranjiva podlivena flan kositra ili tavi
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350F (180 ° C). Stavite pladanj za pečenje u pećnicu.
- Za izradu tijesto tijesto: Koristite tijesto na liniju osnovu i stranu fluted flan kositra. Lagano pritisnite tijesto na stranu, pazeći da nema mjehurića zraka. Namjestite da stane. Prick baza s vilicom. Stavite u zamrzivač 15 minuta ili dok ne ostane čvrsto.
- Prelijte tijesto s folijom i dodajte kuglice za pečenje ili nekuhana riža za pečenje slijepih . Stavite limenu u pećnicu za pečenje u pećnici i pecite 10 do 15 minuta ili dok ne postanu zlatni. Izvadite iz pećnice. Pažljivo uklonite foliju i zrnca za pečenje i stavite u stranu posudu za tijesto za hlađenje.
- Za pečenje povrća: Širite povrće u velikom posudu za pečenje. Dobro se obrišite u ulju i dodajte solom i paprom. Pecite u pećnici oko 25-30 minuta dok ne postignete vrlo malo ugljena. Stavite na stranu i malo ohladite, odvajajući slojeve luka.
- Kako bi se smjesa miješala : U velikom zdjelu za miješanje umutajte jaja s mlijekom i vrhnja. Umiješajte u sireve, peršin i sol. Premjestite smjesu jaja u vrč.
- Proširite povrće na dno tijesta (koja je još uvijek na pladnju za pečenje kako biste uhvatili kapljice tijekom pečenja) i pažljivo preliti smjesu jaja. Pecite 30-35 minuta ili dok se samo ne postavite.
- Poslužite jednostavnom zelenom salatom.