Dok mongolski govedina nije autentično kinesko jelo, daje primjer sastojaka i začina koji se koriste u kineskom kuhanju. Slobodno zamijenite bambusove izbojke za kukuruzni kukuruz.
Više govedina receptima
Što vam treba
- 1 lb sirup ili bok odrezak
- 1 bjelanjka
- Prstohvat soli
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 1 žlica
- kukuruzni štirak
- 4 zelena luka (presijecana na dijagonalu u 1-inčni komadi)
- 1 8 unca može jesti kukuruz
- 1 češnja čirskica, mljeveno
- 3 žlice
- umak od hoisin
- 2 žlice vode
- 1 žlica
- tamni soja umak
- 2 žličice
- rižin ocat (ili 1 žlica kineske rižinog vina ili suho sherry)
- 1/4 tsp chile paste, ili kušati
- 1 šlag šećera
- 1 šalica ulja za prženje govedine
Kako napraviti
1. Rezati govedinu preko zrna u tanke trake. Dodajte sastojke marinade u redoslijedu i marinirati govedinu trideset minuta. Za pripremu povrća, operite zelene luk i poravnajte na dijagonali u 1-inčni komadi. Peel i mljeveno češnjak. Isperite limenku kukuruza s toplom tekućom vodom. Temeljito ispraznite. Pomiješajte zajedno s umakom i stavite na stranu.
2. Kada se marelica završi mariniranja, zagrijte wok i dodajte 1 čašu ulja.
Kad je ulje spremno, dodajte govedinu i pržite dok ne promijeni boju. Izvadite govedinu iz woka i ispustite na papirnatim ručnicima.
3. Očistite wok papirnatim ručnikom i dodajte 2 žlice ulja za prženje . Kada je ulje spremno, dodajte češnjak. Umiješajte kratko, i dodajte kukuruzni kukuruz. Dodajte zelene luk.
4. Učinite dobro u sredini wok guranja povrće do strane. Dodajte umak i pocrnite, uzbudjujući da se zgusne.
5. Miješajte u šećeru. Dodajte govedinu i kombinirajte s umakom i povrćem. Poslužite vruće. Poslužuje 4.
Recept mongolske govedine s povrćem Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Sva prava pridržana.