Salata od brokule je moja omiljena salata svih vremena i ovo je jednostavna, popularna inačica.
Sastojci salate lako se mogu prilagoditi vašem ukusu. Neki tipični dodatni sadržaji uključuju sjemenke suncokreta, pecans ili orasi, a za boju se mogu dodati juliennirani mrkvi ili slatki crveni paprat.
Mliječni, prethodno kuhani slanica je izvrstan ušteda vremena za recept za salatu od brokule. Pogledajte savjete i varijacije za moguće dodatke i zamjene.
Što vam treba
- 10 do 12 komada slanine
- 2 brokula kruna (5 do 6 šalica cvjetova)
- 1 srednje crveni luk, sjeckani
- 1/2 šalice grožđica
- Zavoj:
- 1 šalica majoneze
- 2 žlice balsamskog octa
- 2 žličice šećera
Kako napraviti
- Pecite ili pržite slaninu * sve dok ne postane oštar. Ocijedite na papirnatim ručnicima, a zatim bacajte ili raspucajte.
- Odvojite krunu brokule u male cvjetove i stavite u veliku zdjelu.
- Dodajte sjeckani crveni luk, grožđice i slaninu u brokule i bacajte ih da se miješaju.
- Kombinirajte majonezu, ocat i šećer u maloj zdjeli. Dodajte smjesi brokule. Baciti brokule s preljevom.
- Rashladite barem sat vremena prije posluživanja.
* Za pečenje slanine, obrišite obrubljenu ploču za pečenje s folijom i uredite slaninu u posudu. Pecite u zagrijanu pećnicu 375 F tijekom 20 do 25 minuta, ili dok ne zasušite i hrskavi.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1/2 šalicu julienned mrkve u salatu kako biste dobili salatu boje brokule i dodatnu nutritivnu vrijednost.
- Sjemenke suncokreta ili prženi pecans ili orasi mogu dodati okus i škripanje.
- Napravite salatu s pola brokule i pola cvjetača.
- Balsamic ocat je slađe od drugih vrsta octa. Zamijenite ocat od jabučnog octa ili crnog vina plus 1 dodatnu čajnu žličicu šećera.
- U receptu koristite kockice s predkaminom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 362 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 326 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 5 g |