Ovaj neobičan recept za umak od špageta pripremljen je s pečenom svinjom i mesnim okruglicama . Zahvaljujući Launi za dijeljenje ove omiljene obitelji.
Umak se kuha na pećnici i čini veliku seriju. Zamrzni dodatni umak u hermetičan spremnik za 4 do 6 mjeseci.
Što vam treba
- 1 pečeno rašireno svinjsko meso
- 1 hrpa zeleni luk, rezanih
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 limenke sok od rajčice
- 2 litre rajčice, nasjeckane
- 12 unce rajčice (2 mala limenka)
- 2 limenke (svaka od 8 unci) umak od rajčice
- 5 žličica talijanskog začina
- Sol na okus
- Papar na okus
- Mesne okruglice
- 1/4 funta zemlja kobasica
- 1 1/2 funti mljevena govedina
- 2 rebra celera, mljeveno
- 1 1/2 šalice suhog kruha iskusne mrvice kruha
Kako napraviti
- U velikom loncu skuhajte svinjetinu svinjetinu u ulju od 2 žlice. Jednom usijecajte dodajte češnjak i luk. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri sve dok zeleni luk ne zakuca. NE BROD GARLIC.
- Dodajte rajčice, umak od rajčice, tijesto od rajčice, sok od rajčice, talijanski začin i sol i papar. Kuhajte bez poklopca barem šest sati, povremeno miješajući kako biste spriječili goruću vatru.
- Nakon šest sati uklonite svinjetinu i pustite da se ohladi. Dok je pečena svinjetina hlađenje kombinirajte zemlju kobasicu, govedinu, mljeveno celer i mrvice kruha. Oblikujte smjesu u mesne okrugle i ispustite ih u umak. Pirjajte jedan sat.
- Stisnuti ili rasturati pečenje svinjetine, odbacujući višak masnoće. Dodajte meso u umak.
- Skuhajte 1 srednji paket špageta prema uputama pakiranja. Ispraznite i isperite. Poslužite umak preko špageta.
Možda bi vam se sviđali