Ovo je flavorful, dobro začinjen spor kuhalo chili napravio s mljevenim govedima i konzerviranim grahom.
Najbolji omjer mljevenog mesa mljevenog mesa za bogati, jaki peč je 80/20 ili 85/15. Omjer 90/10 je u redu ako gledate unos masnoće, ali meso neće biti prilično nježno i okusno. Uvijek možete dodati svinjsko mljeveno meso na govedinu ako je previše mršavo.
Ovaj recept traži konzervirane grah, ali ako odlučite koristiti kuhane suhe grah planirati unaprijed. Namočite grah preko noći i ne prekopajte ih. Želite kremastu teksturu, ali grah ne smije biti pretjerano gipkao ili raspadati.
Napravite veliku seriju i frižite ostatke; okusi su još bolji sljedeći dan!
Što vam treba
- 2 funte mljevene govedine
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk
- 1 velika zelena paprika
- 1 jalapeno papar
- 1 žlica
- čili prah
- Češnjak u prahu na okus
- Sol i papar ukusan
- 1 čajna žličica šećera (ili na okus)
- 1 (28 unca) može slomiti rajčice
- 1 (16 unca) može rajčica pire
- 1 (16 unca) mogu bubrezi (drenirani)
- 2 (16 unca) limenke čili grah vruće ili blage, nepokvaren)
Kako napraviti
- Smeđi mljeveni mljeveno meso u velikoj tavi tijekom srednje topline. S prorezenom žlicom, uklonite govedinu u sporo kuhalo. Ispraznite viška drippings i obrišite tava.
- Peel luk, izrezati na pola, a zatim ga rezati u male kocke. Odrežite papriku na polovinu duljine, uklonite sjeme i izrezajte u kockice od 1/4 inča. Odrežite jalapeno papar u polovini duljine i izvadite sjeme. Mince je papar papaya. Ako ne želite toplinu, upotrijebite samo polovicu jalapenovog papra ili manje.
- Dodajte 1 žlicu biljnog ulja u istu tavu koja se koristi za mljevenu govedinu. Stavite tavu na srednju toplinu. Kada ulje treperi, dodajte sjeckani luk i zelenu papriku; pržite povrće sve dok se luk nije prozirno, oko 5 minuta. Premjestite povrće u sporo kuhalo i pomiješajte s govedinom.
- Dodajte jalapeno papar, čili prah i češnjak u prahu na smjesu govedine i povrća. Dobro promiješajte.
- Dodajte rajčice, rajčicu i drenirane grah.
- Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 7 do 9 sati.
Savjet
- Napravite dvostruku količinu chilija i zamrznite je u pojedinačnim ili obrocima u vrećicama za zamrzavanje ili spremnicima. Nazovite čili s imenom i datumom i zamrznite 4 do 6 mjeseci.
- Ako želite blaži čili, zamijenite papir jeseni paprikom Anaheim , što je prilično blaga. Ili izostavite čile papru u potpunosti.
- Zamijenite grah zrna graha, crnih graha ili malih crvenih graha, po želji.
- Umak od rajčice sličan je kašičici rajčice , ali nije tako debeli. Ako morate zamijeniti pire s umakom od rajčice, pecite dok ne postane lagano smanjen i malo deblji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 532 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 533 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 48 g |