Makaroni i sir su obrok kojeg mnogi od nas odraste i često se povezuju s djetinjstvom. Kremasta i utješna, ova verzija klasičnog dječjeg obroka bez mlijeka koristi prehrambene kvasce, sojino mlijeko i tahini kako bi postigao bogatstvo i okus tradicionalnog umaka od sira bez zasićenih masnoća i kolesterola mliječnih proizvoda.
Što vam treba
- 4 oz. makaroni lakta
- 1/3 šalice
- hranjivi kvasac
- 1 tbsp. brašno
- 2 tbsp. prašak povrća
- 1 šalica sojinog mlijeka bez mlijeka (upotrijebite jednu koja ima dodatak za zgušnjavanje, kao što je Silk)
- 2 tbsp. voda
- 1 tbsp. tahini (koji se nazivaju i paste od sezama)
- Sol, za okus
Kako napraviti
- Kuhajte oko 3 šalice vode u malom skladištu. Dodajte lakat makaroni i kuhajte do al dente , oko 7 minuta. Ispustite u svilenkama i stavite na stranu.
- Kombinirajte prehrambeni kvasac, brašno i prašak povrća u malom tavi, miješajući sve dok ne sjedinete. Dodajte soymilk, vodu i tahini, i uključite toplinu do srednje niske, miješajući sve dok se prašak ne otopi i umak je glatka. Zagrijte dok ne postane zgušnjavano i toplo, oko 2 do 3 minute. Isključite toplinu i dodajte sol na okus.
- Dodajte kuhane makarone u lonac za tave, premazivanje tjestenine dobro. Dijelite smjesu u dvije posude i poslužite toplom.
Ovaj recept je pogodan za mliječne veganske, veganske, vegetarijanske, bez jaja bez laktoze i dijeta, ali kao i svaki recept namijenjen osobama s alergijama ili prehrambenim ograničenjima, svakako pročitajte sve nutritivne naljepnice pažljivo kako bi bili sigurni da postoji nisu skriveni sastojci dobiveni od mliječnih proizvoda (ili drugi alergeni, ako se to odnosi na vas).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 384 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 960 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 11 g |