Ovaj brz i jednostavan recept za lignje, vrhunski ukusan limun puding dobiva ljubaznošću knjige za pečenje i puding iz londonskog, zdravog lancu restorana "fast-food" Leon. Ovo je treća knjiga talentiranog dua Claire Ptak i Henry Dimbleby,
Lemon Puding Recipe slijedi Leonov princip da ono što okusi dobru može učiniti i dobro, mnogi receptovi u knjizi su šećer, mliječni, pšenični ili gluteni. - tako da možete uživati čak i ako imate alergiju na hranu, netoleranciju ili promatranje vaše težine.
Recimo Lemon Pudding je, očito, bio onaj koji je Henryova velika baka Enid predala svojoj majci. Bilo je izrezano iz novina i nazvano je limunovim pudingom - pored njega Enid je napisao "ukusna"! Pokušajte s receptom i mislim da ćete se složiti. Sada je jedan od mojih favorita.
Evo tajne, znam da ga čini bogatim, ali to volim s malo zgusnutog vrhnja.
Što vam treba
- 50 g / 2 oz. nemasni maslac (na sobnoj temperaturi, plus dodatak za podmazivanje)
- 225 g / 8 oz. zlatno pecivo šećer
- Uglađena riža i sok od 2 velika limuna
- 4 velika jaja slobodnog raspona (odvojena)
- 50 g / 2 oz. samoljublje brašno
- 225 ml / 1 šalice punog mlijeka
- 1/2 čajnu žličicu krema od tartara
- Ukrasiti: glazura (ili šećer u prahu za prskanje)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 ° C / 350 ° / plin 4 i stavite posudu za prženje napola napunjenu vodom na središnju policu kako bi se zagrijala. Maslacite 1,5-1,75-litrenu juhu ili slično posuđe.
- Namotajte maslac u veliku zdjelu sve dok se nježite, a zatim dodajte šećer i umotajte dok ne posuti. Postupno umutiti u sok od limuna, nakon čega slijedi ribani limun i žumanjci.
- Prosijite brašno na smjesu i promiješajte ga metalnom žlicom, a zatim postupno promiješajte mlijeko. Potisnite temeljito do vrlo glatke.
- U čistoj zdjeli, umiješajte bjelanjke s kremom kamenca pomoću električne mješalice za ruke dok ne stoje na mekanim vršcima. Zatim, koristeći metalnu žlicu, lagano ih savijte u smjesu pudinga, oko četvrtine u isto vrijeme.
- Ulijte smjesu u juhu od jela i stavite je u peć za pečenje vode u pećnici. Pecite 40 minuta, ili malo manje u pećnici ventilatora, sve dok ne uskočiš i zlatno smeđe na vrhu.
- Poslužite vrućom ili hladnom, s malo šećera za glazuru prosijane preko površine ako želite.
Slušam ovaj puding s dobrim sokom od sladoleda od vanilije, ili možda poželite lagano zalivanje vrhnja ako vam je draže. budite uvjereni ipak, puding je apsolutno ukusna na svoje vlastite. Kada se poslužuje toplo, puding će biti lagano kolebljiv i kremast, postaje čvršće nakon što se ostavi hladiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 253 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrij | 264 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 12 g |