Jednostavan za izradu i laganu ugodu, ovaj jednostavan recept za vegansku recepturu bez glutena pogodan je za mliječne proizvode bez glutena, bez soje, bez jaja i veganske hrane, a također je zdrava i ukusna. Izvrsno, zar ne ?! I, naravno, ovaj recept je izvrstan za djecu s alergijama, pa čak i one bez ikakvih.
Ovaj recept je također vrlo lako prerušiti se, stoga slobodno dodajte svježe bilje i povrće koje imate pri ruci kako biste ovaj recept učinili ekstra hranjivim i posebnim. Omiljene dodatke mina uključuju brokule, špinat, luk i rajčica, od kojih se sve može blanširati ili isparavati ispred vremena ili se samo baciti umakom. Ili zamijenite kanolu ili maslinovo ulje za kokosovo ulje za malo bogatije jelo za degustaciju.
Napomena: Ovaj recept je prikladan za bez mlijeka, bez jaja, vegana i bez glutena i pšeničnih dijeta, ali kao i kod bilo kojeg receptu namijenjenog osobama s alergijama ili ograničenjima prehrane, pazite da pažljivo pročitate sve prehrambene oznake kako biste sigurni da nema skrivenih sastojaka iz mliječnih proizvoda (ili glutena, jaja, soja ili pšeničnih sastojaka, ako se to odnosi na vas).
Što vam treba
- 1 lb. tjestenine bez glutena, kao što je Quinoa tjestenina antičke žetve
- 3 žlice
- hranjivi kvasac
- 1/2 čajnu žličicu morske soli, više okusa
- 1/4 čajna žličica luka u prahu
- 1/8 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 šalice maslinovog ulja ili canola ulja
- 1/4 šalice slatkog rižinog brašna
- 2 3/4 šalice običnog nezaselenog bademovog mlijeka ili kokosovog mlijeka
- 1 žličica rižinog octa ili jabučnog octa (po izboru)
- 1/2 šalice bezrezervnih veganskih sira, kao što je Daiya (izborno)
- Svježe mljeveni crni papar i morska sol, na okus
Kako napraviti
- Dovedite posudu slane vode u valjkajući kuhati i kuhajte tjesteninu bez glutena prema uputama proizvođača dok al dente . Odvodite i pustite na stranu.
- Pripremite umak. U maloj zdjeli ili šalici, kombinirajte prehrambene kvasce, morsku sol, puder luk i češnjak u prahu. Staviti na stranu. U srednjoj tavi topline ulje maslinovog ulja ili ulje kanole na toplinu srednje niske. Namotajte u slatkom rižinskom brašnu i nastavite lagano miješati 3-5 minuta ili dok brašno ne mirisne, ali ne smrdi. U neprestanom strujanju, umotajte u bademovo mlijeko ili kokosovo mlijeko, stalno miješajući. Dodajte u mješavinu prehrambene kvasca i rižin ocat, i kuhajte još tri minute ili dok se umak malo zgusne. Ako upotrebljavate, dodajte u komadiće veganskih sira bez glutena i pomiješajte dok se ne ugrađuju.
- Bacite tjesteninu s umakom i kuhajte još minutu ili dvije kako biste ponovno zagrijali tjesteninu. Poslužite odmah, poslužujući svježe mljevenim crnim paprom i solom na okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 476 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 340 mg |
| ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 11 g |