Ako nemate vremena da ispeći tijesto svaki tjedan, ali morate hraniti svoje starter s brašnom, možete uživati u receptu koji traje samo kratki uspon i popped pravo u pećnicu. Recepti pomoću startera s kiselim tijelom mogu se povećati s praškom za pecivo, soda za pečenje ili kvasac za malo veći porast i uštedu vremena. Ovaj kolač s kremom od kiselog kolača koji je prekriven streuselom ukusna je s kavom ili čajem.
Što vam treba
- Streusel Topping:
- 1/2 šalice brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1/8 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 šalice maslaca
- Torta:
- 1 čašu kiselog tijesta (hraniti, vidi napomenu)
- 1/3 šalice ulja
- 1 jaje
- 1 čašu brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- Neobavezno: 1/2 čajna žličica cimeta (tlo)
- Izborno: 1/4 čajna žličica kardamona (tlo)
Kako napraviti
Napomena: Početno sredstvo za kiseljenje tijesta treba biti jednako debelo kao gusta palačinka, ili oko 50% brašna, 50% vode. Ja obično uklonim pola startera i napunimo obje polovice s jednakom količinom brašna i vode po težini, a zatim pričekajte da se nakuplja (oko 4 sata), a zatim stavite jedan jar natrag u hladnjak još tjedan dana. Dodatni izvor starenja za kiselo tijesto može se dati prijatelju ili se koristi u receptu poput ove.
- Pomiješajte streusel na vrhu prvo kombiniranjem brašna, šećera i cimeta u zdjelu, a zatim trljanjem hladnog maslaca prstima sve dok smjesa ne bude mrvica i ako se pritisnete između prstiju. Ako želite, možete upotrijebiti mikser.
- Stavite mrvice na stranu.
- Da biste napunili kolač, stavite starter u kiselinu u zdjelu, dodajte ostatak sastojaka i promiješajte dok ne sjedinete.
- Prelijte tijesto u maslac i brašnu, 8 ili 9 inča kvadratni tavi ili 8-inčni, okrugli, sloja tortu tava. Glatke vrhove i posipajte rezervirane mrvice ravnomjerno preko tijesto.
- Neka kolač poraste oko 30 minuta na toplom mjestu.
- Pecite na 375 ° C oko 35 minuta, ili dok se kolač ne namjesti i strane se počnu povlačiti iz posude.
- Uklonite, ohladite i uživajte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 240 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 582 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |